扁豆不熟会中毒，需充分煮熟。这是因为扁豆中含有皂素和红细胞凝集素，这两种物质在未煮熟的情况下会释放出来，对人体产生毒性作用。皂素会导致胃肠道不适，红细胞凝集素则会破坏红细胞，引起溶血反应。因此，为了确保安全，扁豆必须煮至完全熟透，以破坏这些有毒物质。

通常情况下，咸扁豆一般不会引发高血压。咸扁豆是一种比较常见的蔬菜，口感脆嫩，而且里面含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适当吃了之后，可以起到补充营养的作用，而且在一定程度上还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘的症状。高血压可能是不良的饮食习惯、遗传等因素引起的，患者可能会出现头痛、心律失常、心悸等症状。通... [详细]

扁豆芽具有健脾消食、化湿利水、解毒消肿的功效，可以用于改善脾虚泄泻、湿热黄疸、痈肿疮毒等病症。如果患者需要使用中药治疗疾病，建议在医生的指导下合理使用。1、健脾消食扁豆芽属于一种豆科植物扁豆的种子，性平，味甘，归脾、胃经。具有健脾消食的功效，也具有和中下气的作用。如果存在脾虚泄泻等疾病，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不... [详细]

扁豆米具有补充营养、促进消化、提高免疫力、保护血管、辅助降血压的功效，禁忌主要是对于扁豆米过敏者不宜食用。1、功效与作用扁豆米是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。扁豆米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利... [详细]

肾结石患者可以适量食用扁豆。扁豆含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，有利于促进消化吸收，改善胃肠功能，但不会导致尿液浓度增加而形成结石。对于无症状且不需要特殊处理的肾结石，一般不建议使用排石药物治疗。对于肾结石患者来说，日常生活中应多喝水，保持充足的水分摄入量，并适当运动，有助于促进结石排出。

扁豆薏米水具有利尿消肿、健脾祛湿、美容养颜、提高免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于个体差异，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师。1.利尿消肿利尿消肿是因为扁豆和薏米都具有促进水分代谢的作用。通过增加排尿量来减轻体内液体滞留，可用于治疗水肿、腹胀等症状。可在医生指导下适量食用。2.健脾祛湿健脾祛湿是由于两者都有助于改... [详细]

你好，根据你的症状来看，食用扁豆后有恶心、四肢无力等症状，考虑食用扁豆引起的食物中毒，这种情况已经出现四肢无力、气短的情况，建议尽快去医院解毒治疗，以免耽误病情。指导意见：根据你的症状看，食物中毒的可能性大，到医院检查后，应该就能确诊。确诊病情后，一般是用阿米卡星、左氧氟沙星抗炎治疗，用法莫替丁以及胃复安治疗恶心欲吐... [详细]

你好,扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁及食物纤维,维A原,维生素B1,维生素B2,维C和氰甙,酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富.此外,还有磷脂,蔗糖,葡萄糖.指导意见：另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细... [详细]

紫扁豆角具有补脾益肾、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、养颜美容等功效与作用。由于紫扁豆角可能具有一定的毒性，建议在食用前咨询医生或专业人士。1.补脾益肾补脾益肾是利用了紫扁豆角具有健脾胃、补气血的作用。通过滋补脾肾来达到治疗疾病的目的。可将紫扁豆角煮烂食用以增强效果。2.清热解毒清热解毒是因为紫扁豆角性平味甘，归肺经和... [详细]

进口红扁豆具有补充营养素、预防便秘、改善消化功能、降低血糖水平、增强免疫力等功效和作用。1.补充营养素红扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。2.预防便秘红扁豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘的发生。3.改善消化功能红扁豆中所含有的淀粉酶可以帮助分解食物，提高... [详细]

四季扁豆具有预防便秘、促进消化、补充营养、提高免疫力、降低血糖的功效与作用。若需要长期食用四季豆，建议咨询医生以确保安全。1.预防便秘因为四季豆中含有丰富的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。日常可以通过适量食用四季豆来帮助改善排便不畅的情况。2.促进消化由于四季豆中含有的植物... [详细]

减肥期间可以适量食用扁豆。扁豆含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，有助于促进消化，改善便秘症状。其含有的膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而达到控制总热量摄入的目的。此外，膳食纤维在肠道内吸水膨胀，使粪便体积增大，进而刺激肠蠕动，软化大便，使其易于排出体外，预防便秘的发生。因此，减肥人群可以... [详细]

两物组成菜肴能健肤、长寿。需要注意的是：扁豆必须煮熟焖透才能破坏毒素。用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使它均匀受热。此外，购买时要挑选嫩豆角，最好不买、不吃老扁豆。

扁豆如果吃了没煮熟的，是可以引起中毒的，因为扁豆中含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。但是经过高温烹调的过程，这些毒素都可以被破坏。扁豆中毒后，轻微中毒可以表现为胃部不适，中度中毒现象可以表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头晕，头痛等现象。

扁豆具有健脾开胃、补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助降血压的功效与作用，扁豆的禁忌主要是对于扁豆过敏者禁食。1、功效与作用扁豆是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有健脾开... [详细]