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发酵粉
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67 个关于发酵粉的问题 我要提问
  • 酸奶发酵粉放多了会怎样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    酸奶发酵粉放多了可能会影响口感,还可能会引起胃肠道不适、营养不良、食物中毒、身体肥胖等情况。1、影响口感酸奶发酵粉是一种酸奶制品,主要是由酸奶、淀粉、糖等成分组成,具有一定的酸味,适量食用可以促进食欲,改善食欲下降的情况。如果发酵粉放多了,可能会导致口感变差,影响食用。2、引起胃肠道不适发酵粉中含有大量的益生菌,如果... [详细]

  • 发酵粉放多了会怎样补救 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉放多了可以采取添加酸性物质、中和剂应用、重新混合面团、减少烘焙时间、增加液体成分等方法进行补救。如果烘焙过程中出现其他异常情况,建议及时调整配方或工艺以避免影响最终产品的质量。1.添加酸性物质添加酸性物质如柠檬汁、醋等来平衡过多的碱性发酵粉。适用于需要快速调整面团酸碱度的情况。2.中和剂应用使用中和剂如酸奶、酪... [详细]

  • 发酵粉放多了会怎样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉放多了会导致产物过度泡沫、面团快速膨胀、烘焙时间缩短、面包表面过度蓬松以及口感粗糙。1.产物过度泡沫发酵粉中含有碳酸氢钠和酸性物质,在高温或高糖条件下容易产生二氧化碳气体。过多的二氧化碳会导致面团过度膨胀,形成大量气泡,影响成品的质量和口感。2.面团快速膨胀发酵粉中的化学成分会在一定条件下迅速分解,释放出二氧化... [详细]

  • 泡打粉和发酵粉的区别 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉是发酵用的。泡打粉是起泡用的。发面用5个小时,和室内温度有一定的关系,室温高要的时间就短。

  • 益生菌发酵粉功效与作用 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    益生菌发酵粉具有营养支持、改善消化功能、促进肠道健康、增强免疫力、缓解乳糖不耐受等功效与作用。由于个体差异可能导致不同的反应,使用益生菌发酵粉时应咨询医生或营养师的建议。1.营养支持益生菌发酵粉中含有多种有益菌群和活性物质,这些成分能够帮助分解食物中的大分子蛋白质、脂肪等,提高机体对营养物质的吸收利用率。通过优化肠道... [详细]

  • 发酵粉发面时间长了怎么办 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉发面时间长了可以采取添加碱性物质、重新加酵母、调整温度、适当增加湿度治疗。如果面团出现异味或其他异常情况,可能已经变质,应避免食用以防止食物中毒。1.添加碱性物质由于发酵过度产生的酸味可以使用小苏打、碳酸氢钠等碱性物质中和。碱性物质能够有效地降低面团中的酸度,并且改善口感。2.重新加酵母如果发现面团发酵过久,可... [详细]

  • 发酵粉发的时间长会怎么样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉一般指发酵乳粉,发酵乳粉发酵时间长,如果没有出现变质的情况,一般不会对身体造成影响,但如果出现变质的情况,可能会引起胃肠道不适症状,如果食用过多,可能会导致肥胖、营养不良等情况。1、胃肠道不适症状发酵乳粉中含有丰富的益生菌,可以调节肠道菌群,有助于促进胃肠道蠕动,从而改善便秘的情况。但如果发酵乳粉发酵时间过长,... [详细]

  • 冬虫夏草发酵粉的功效与副作用 (女)

    刘新娟

    刘新娟

    擅长:

    青岛市第五人民医院

    不是每一个人都能够食用冬虫夏草的,不过须要注重,冬虫夏草的副效果有以下几点:第一点,小于1周岁的儿童吃冬虫夏草会影响发展发育,妇女在月经时期的服食冬虫夏草会加剧流血,导致气血缺乏。第二点,病得了实性的炎症,有实火,身体处于高热形态,服食冬虫夏草会使体温更进一步降低,对炎症的掌握和降火都没有优点。

  • 发酵粉放多了会怎样孕妇能吃吗 (女)

    柯怀

    柯怀 副主任医师

    擅长:优生优育,孕前指导,孕期保健,孕期咨询,产后治疗,妇科疾病,盆底康复。

    阳新县人民医院

    发酵粉放多后,会使面团产生大量的二氧化碳气体,使蒸出的馒头又大又软,但同时也会增加食品中的钠含量。因为发酵粉中含有碳酸氢钠和有机酸成分,在与面粉混合时会发生化学反应,生成二氧化碳气体,从而使面食变得蓬松柔软。若放入过多的发酵粉,则会导致食品中的钠含量超标,长期食用可能引起水钠潴留,从而诱发或者加重水肿的情况,不利于身... [详细]

  • 蒸馒头时发酵粉放多了会怎样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    蒸馒头时发酵粉放多了会导致馒头口感粗糙、二氧化碳过度产生导致馒头膨胀不均、食用后可能引起消化道不适、影响面团的耐储存性、增加食品成本。1.馒头口感粗糙发酵粉中含有一定量的小苏打,在制作过程中加入过多会导致小苏打含量过高,使馒头出现发黄、口感粗糙的情况。由于发酵粉使用过量,导致馒头中含有的碳酸氢钠成分较多,从而会出现馒... [详细]

  • 发酵粉时间长了,发面不起怎么办 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉时间长了,发面不起可以采取增加酵母菌数量、提高环境温度、添加食醋等治疗措施。1.增加酵母菌数量由于长时间未使用酵母菌,活性降低所致,可以将适量温水加入酵母粉中静置5分钟后再用于发面。此方法适用于因酵母菌活性不足导致的发面失败情况。2.提高环境温度在酵母菌发酵的过程中,如果温度过低会导致其活性下降,从而影响发酵效... [详细]

  • 发酵粉与碱面放在一起会怎样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉与碱面放在一起可能会发生化学反应,从而出现变质的情况,所以不建议将发酵粉与碱面放在一起。发酵粉是一种含有益生菌的发酵剂,通常可以用于制作面食、糕点等食物,具有促进胃肠道蠕动、增强人体免疫力等作用。而碱面是一种碱性物质,通常可以用于制作面食、糕点等食物,具有中和胃酸、缓解胃痛等作用。由于发酵粉和碱面都含有一定的益... [详细]

  • 植物复合蔬果发酵粉的功效 (女)

    刘红

    刘红 主治医师

    擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

    中南大学附属湘雅三医院

    植物复合蔬果发酵粉,可能具有助消化的功效。该食物一般可以起到改善肠道功能的效果,具有促进胃肠道蠕动,以及加速消化等作用。同时可能还具有美容养颜的效果,通常可以预防患者出现青春痘,以及色斑形成等症状,可以使其皮肤变得有水分。一般具有促进新陈代谢,降血糖、降血压以及降血脂等功效,因此可以预防患者出现肥胖的情况。

  • 发酵粉蒸馒头用放小苏打吗 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    发酵粉蒸馒头用放小苏打,可以使馒头更加松软,也可以使口感更好。发酵粉是一种发酵制品,通常是由酵母菌、酒石酸、碳酸氢钠、氢氧化铝等成分组成,发酵粉中含有大量的酵母菌,酵母菌可以使面团更加松软,有利于被人体消化和吸收,而且发酵粉中还含有丰富的微量元素,适当的吃一些发酵粉蒸馒头,可以补充身体所需的营养,也可以促进肠胃蠕动,... [详细]

  • 安琪发酵粉放多了会怎样 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    安琪发酵粉放多了会导致面团过度发酵、二氧化碳产生量过多,从而引起面团体积过大、烘焙时间不足以及食物质地不均匀。1.面团过度发酵安琪发酵粉含有酵母菌,在一定条件下大量繁殖并分解糖类产生二氧化碳和乙醇。若放置过多,则会导致面团过度发酵。面团过度发酵可能导致面包内部出现气泡或洞穴,影响口感和质地。2.二氧化碳产生量过多安琪... [详细]

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