金针菇炒韭菜有很好地预防和缓解便秘的作用。因为金针菇炒韭菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸水膨胀，促进大便形成，软化大便，机械性刺激肠蠕动，促进粪便的排泄，因此对预防和缓解便秘有积极的作用，但不适合有消化道溃疡和炎症的患者。金针菇炒韭菜还可以提高身体的免疫力，因为金针菇炒韭菜含有丰富的黏多糖，而黏多糖能很好地刺激免疫... [详细]

有痛风的患者是不建议吃金针菇的，吃嘌呤含量高的食物会增加血清尿酸水平，这是痛风的一个重要原因。金针菇属于嘌呤含量高的食物，食用后会导致体内血尿酸水平升高，不利于疾病的康复，甚至会导致痛风发作。对于痛风患者，除了不建议食用金针菇、蘑菇等菌类外，同时菠菜、豆芽、豆类等豆类也尽量不要食用，因为都是嘌呤含量高的蔬菜。

如果你对金针菇不过敏的话，就可以吃，饮食宜清淡,避免刺激及易致敏食物,保持大便通畅,必要时应用缓泻药物及肥皂水灌肠.室内禁止放花卉及喷洒杀虫剂,防止花粉及化学物质再次致敏.另外到正规医院做一下过敏源检测,明确自己会对哪些东西过敏.在做针对性的避免.嘱病人戒烟、戒酒。

早孕时，也可以吃蘑菇等真菌类食物，但要避免单一的食物也应适当添加一些其他肉类、鸡蛋、牛奶和水果。金针菇属真菌，对人体健康无影响。孕期应避免辛辣刺激的食物、清淡的饮食但是金针菇也不能多量使用否则会带来不良影响。

经期是可以吃金针菇的，对月经没有啥影响。月经期能吃蘑菇以及菌类的。不会对身体有什么影响，也不会影响到月经的正常来到的。尽量少食寒性食物这些食物多有解毒、清热、滋阴降火的功效。

金针菇有一定的使用禁忌的问题，在做金针菇的时候一定要做熟，如果半生不熟，可能会导致一些副作用反应，因为没有熟的时候金针菇里面会有一些生物碱，这类物质容易对肠胃造成负担，容易引起肠胃的一些中毒反应，所以讲在做的时候一定要做熟，平时在做的时候可以使用开水焯一下。

火锅里吃金针菇不会发胖。金针菇的热量比较低，而且含有大量的膳食纤维，可以刮油，还能减少人体对脂肪的吸收，能够促进肠道蠕动，加速代谢产物排出，还可以增强饱腹感，减少其他食物摄入，抑制脂肪吸收，从而帮助减肥。金针菇中还含有大量的赖氨酸，具有促进智力发育，提高记忆力的效果。

三高人群一般可以吃金针菇。金针菇一般属于菌类，含有的氨基酸或者是膳食纤维通常是比较多的，一般不会影响到病情。三高通常是指高血压和高血脂以及高血糖，可能是由于身体肥胖以及饮食不当。如果有三高在饮食上，一定要以清淡为主，少吃一些脂肪或者是胆固醇比较高的，并且也要注意控制盐分或糖分的摄入。

金针菇不能消化，你的情况多是由于上火胃肠蠕动缓慢缺少水分引起的上述现象，建议积极的进行治疗比较好。可以口服麻仁兹脾丸或者芦荟胶囊等药物进行治疗，同时注意多补充水分，平时可以适当的口服益生菌的乳制品帮助调节肠胃，避免吃生冷辛辣刺激容易上火的食物。

吃金针菇可以在一定程度上帮助减肥，但这种减肥效果并不是很明显，患者如果想要减肥的话，可以在饮食上做出调整，多吃一些绿色的蔬菜水果，少进食高油脂和高热量的食物，比如说猪肉或者是糖类。同时也可以配合做一些适当的锻炼，燃烧体内脂肪，从而达到减肥的目的。

干金针菇具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助降血压、辅助降胆固醇的功效，但食用时需注意适量，以免增加胃肠道负担。1、补充营养干金针菇是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。2、促进消化干金... [详细]

金针菇可以通过炒制、水煮、凉拌、清炒等方式来做，比较好吃。1、炒制金针菇是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。金针菇可以炒制后食用，能够保留金针菇的营养成分，且口感较好。2、水煮金针菇可以用清水煮，可以将金针菇中的营养... [详细]

研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。

通常情况下，对金针菇过敏者、胃肠功能紊乱者、痛风患者、肾病患者、肝病患者等人群不能吃金针菇。1、对金针菇过敏者如果本身属于过敏体质，而且对金针菇过敏，在吃金针菇后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，甚至还会伴有恶心、呕吐的情况，从而给身体带来损伤。2、胃肠功能紊乱者金针菇中含有丰富的膳食纤维，如果... [详细]

如果金针菇不熟，吃了可能不会出现不适症状，但也可能会引起腹痛、腹泻等症状，建议患者及时就医，根据具体情况进行对症治疗。1、不会出现不适症状如果金针菇不熟，但金针菇本身没有出现变质的情况，此时食用后可能不会给身体带来不利影响，也不会出现明显的不适症状。此时患者可以不用过于担心，也无需特殊治疗，可以多喝水，促进身体的新陈... [详细]