南豆腐是以南豆腐为原料，经过加工制作而成的食品。南豆腐的主要原料是大豆，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，患者适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。此外，南豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，可以辅助改善记忆力，还可以辅助降低血液中的胆固醇含量。但需注意的是，南豆腐不宜过量... [详细]

南豆腐是以黄豆为主要原料制成的豆腐。南豆腐是一种营养丰富、易消化的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。南豆腐中含有大量的蛋白质，可以为人体补充所需的蛋白质，帮助提高机体免疫力。南豆腐中还含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。此外，南豆腐还含有丰富的矿物... [详细]

豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每１００克豆腐里面，蛋白质含量占了３４％多。此外，它还含有十... [详细]

南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂... [详细]

南豆腐吃多了可能导致营养不良、腹胀、消化不良、肥胖或痛风。1.营养不良南豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，若过量食用会导致这些营养物质摄入过多。长期如此可能会导致能量过剩，引起肥胖等问题。此外还可能因为摄入不足其他营养素而出现营养不良的情况。2.腹胀由于豆制品中含有的低聚糖和寡糖不能被人体完全吸收利用，在肠道内... [详细]