泡打粉与小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。1、成分不同泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食品添加剂等成分组成。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性盐，主要成分是碳酸氢钠。2、性状不同泡打粉是一种白色或者无色的粉末，易溶于水，也易被冲服。小苏打是一种无色或者白色结晶性粉末... [详细]

包子泡打粉放多了，可能会导致包子口感变差、营养价值下降、身体肥胖、血糖升高、增加肾脏负担等情况。1、包子口感变差如果患者食用的包子是用泡打粉包裹的，在泡制过程中，泡打粉中的营养成分会有所下降，因此包子的口感会变得比较差，甚至会出现发苦的情况。2、营养价值下降泡打粉中含有大量的碱性物质，比如碳酸钠、碳酸氢钠等，如果包子... [详细]

泡打粉是一种食品添加剂，如果是正规厂家生产的泡打粉，适量食用一般不会对人体造成伤害，但如果是非正规厂家生产的泡打粉，可能会对人体产生一定的伤害。1、没有伤害泡打粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸钠、氢氧化钠、氯化钾、磷酸二氢钠等，是一种无色透明的液体，具有很强的挥发性。如果是正规厂家生产的泡打粉，适量食用一般不会对人... [详细]

泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

适量食用泡打粉通常无害。泡打粉中的化学成分在合理用量下会被人体正常代谢，不会引起明显的不良反应。但过量摄入可能导致电解质失衡或其他健康问题，因此建议遵循产品说明书上的指导剂量。如果长期大量摄入含铝泡打粉，可能会导致铝蓄积在体内，增加神经系统疾病的风险，如老年性痴呆等。使用泡打粉时需注意选择合适的类型，并严格控制添加量... [详细]

将需要使用的面粉放入盆中，打散放好；在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，不要加太多了；用手对面粉进行揉搓，这期间可以根据情况加水或者不加，揉成面团；按照泡打粉和面粉1：99的比例放入适量泡打粉进去；将面团置于温度稍高一些的地方，上面盖上一块布，静置一段时间，当发现面团上产生不少小气孔的时候，就可以用来制作面点了。

这也是含钠离子的，但比食盐所含的少啊

食用泡打粉有发泡与起酥的作用与功效。起泡粉是一种复合膨松剂，多用于馒头、油条或各种膨化食品的制作，起到起泡和起酥的作用。泡打粉是否有害取决于泡打粉的成分，部分泡打粉属于碱性物质，适量食用对身体没有什么影响，但有些泡打粉含有明矾，里面含有硫酸钾、硫酸铝铵等物质，对人体健康也有影响，建议每天尽量避免摄入。如果长期摄入过多... [详细]

无铝泡打粉通常较为安全，但在某些情况下可能导致铝中毒、神经系统毒性、认知障碍、骨骼健康问题和消化系统紊乱。1.铝中毒铝中毒是指过量摄入铝元素导致体内积累过多，引起的一系列症状。可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重时可引发神经系统损伤。2.神经系统毒性长期食用含铝食品可能导致神经系统受到损害，因为铝具有神经毒性和... [详细]

您好，小苏打也就是苏打粉，成分是碳酸氢钠，也就是食用碱。作用是：面食发酵，让肉类嫩化，有的地方也用来消毒和洗涤。泡打粉是俗称的发酵粉，用来给面点发酵，主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料。两者的区别是，小苏打碱性，泡打粉中性；小苏打用途更多一些。实际食用经验，中餐的馒头之类用小苏打更多一些，而且小苏打的发酵速度比较慢

你好，泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。用你的方法做出的馒头有碱味还发硬，那是必然的。通俗的讲，蒸馒头的过程就是一个通过酸碱平衡而使其达到蓬松效果的过程。无论是酸的成分，还是碱的成分，必须施放得当。任何一者多了，都会拿死对方，... [详细]

小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠跟泡打粉的区别，主要体现在用途、用法、性质、pH值、不良反应等方面。1、用途碳酸氢钠跟泡打粉都属于碱性物质，碳酸氢钠主要用于食物制作过程中的膨松剂和发酵剂，而泡打粉主要用于制作食品的膨松剂。2、用法碳酸氢钠可以用于食物的制作，在食物制作前，需要先将食物泡打粉，然后添加到食物中，能够使食物... [详细]

没有，每次用就加几克就行，加多了会得骨质疏松，可没事谁加那么多

在食品生产过程中起着双重膨胀发酵的作用。双效泡打粉是一种白色粉末，由碱性材料、酸性材料组成，不含明矾和淀粉作为填料。双效无铝发酵粉一般由酸性膨松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙和淀粉组成。为了保证产品质量的稳定性和提高产品利润，许多制造商添加并使用硫酸铝钾、硫酸铝铵和其他含铝... [详细]