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泡打粉
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314 个关于泡打粉的问题 我要提问
  • 泡打粉对人体有害吗 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    适量食用泡打粉通常无害。泡打粉中的化学成分在合理用量下会被人体正常代谢,不会引起明显的不良反应。但过量摄入可能导致电解质失衡或其他健康问题,因此建议遵循产品说明书上的指导剂量。如果长期大量摄入含铝泡打粉,可能会导致铝蓄积在体内,增加神经系统疾病的风险,如老年性痴呆等。使用泡打粉时需注意选择合适的类型,并严格控制添加量... [详细]

  • 泡打粉怎么用效果最好? (女)

    闵春水

    闵春水 主治医师

    擅长:全科

    贵阳市第四人民医院

    将需要使用的面粉放入盆中,打散放好;在盆中加入清水,与面粉、泡打粉慢慢融合,不要加太多了;用手对面粉进行揉搓,这期间可以根据情况加水或者不加,揉成面团;按照泡打粉和面粉1:99的比例放入适量泡打粉进去;将面团置于温度稍高一些的地方,上面盖上一块布,静置一段时间,当发现面团上产生不少小气孔的时候,就可以用来制作面点了。

  • 泡打粉里是否含钠离子 (女)

    任立存

    任立存 主任医师

    擅长:中医科

    河北省邢台市威县社区医院

    这也是含钠离子的,但比食盐所含的少啊

  • 食用泡打粉的作用与功效 (女)

    周燕

    周燕 副主任护师

    擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。

    郑州市第二人民医院

    食用泡打粉有发泡与起酥的作用与功效。起泡粉是一种复合膨松剂,多用于馒头、油条或各种膨化食品的制作,起到起泡和起酥的作用。泡打粉是否有害取决于泡打粉的成分,部分泡打粉属于碱性物质,适量食用对身体没有什么影响,但有些泡打粉含有明矾,里面含有硫酸钾、硫酸铝铵等物质,对人体健康也有影响,建议每天尽量避免摄入。如果长期摄入过多... [详细]

  • 无铝泡打粉的危害 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    无铝泡打粉通常较为安全,但在某些情况下可能导致铝中毒、神经系统毒性、认知障碍、骨骼健康问题和消化系统紊乱。1.铝中毒铝中毒是指过量摄入铝元素导致体内积累过多,引起的一系列症状。可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重时可引发神经系统损伤。2.神经系统毒性长期食用含铝食品可能导致神经系统受到损害,因为铝具有神经毒性和... [详细]

  • 泡打粉是小苏打粉吗 (女)

    赵鸿飞

    赵鸿飞 医师

    擅长:全科

    汉中市统域医院

    您好,小苏打也就是苏打粉,成分是碳酸氢钠,也就是食用碱。作用是:面食发酵,让肉类嫩化,有的地方也用来消毒和洗涤。泡打粉是俗称的发酵粉,用来给面点发酵,主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料。两者的区别是,小苏打碱性,泡打粉中性;小苏打用途更多一些。实际食用经验,中餐的馒头之类用小苏打更多一些,而且小苏打的发酵速度比较慢

  • 泡打粉放多了会怎样 (女)

    张大炳

    张大炳 医师

    擅长:全科

    平凉市珍爱医院

    你好,泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”,泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。用你的方法做出的馒头有碱味还发硬,那是必然的。通俗的讲,蒸馒头的过程就是一个通过酸碱平衡而使其达到蓬松效果的过程。无论是酸的成分,还是碱的成分,必须施放得当。任何一者多了,都会拿死对方,... [详细]

  • 小苏打跟泡打粉的区别 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    小苏打一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠跟泡打粉的区别,主要体现在用途、用法、性质、pH值、不良反应等方面。1、用途碳酸氢钠跟泡打粉都属于碱性物质,碳酸氢钠主要用于食物制作过程中的膨松剂和发酵剂,而泡打粉主要用于制作食品的膨松剂。2、用法碳酸氢钠可以用于食物的制作,在食物制作前,需要先将食物泡打粉,然后添加到食物中,能够使食物... [详细]

  • 没有,每次用就加几克就行,加多了会得骨质疏松,可没事谁加那么多

  • 双效泡打粉的作用和用法 (女)

    周齐

    周齐 主任医师

    擅长:优生优育咨询 孕期保健 妊娠期营养管理 高危妊娠合并症管理 妊娠合并神经系统疾病诊治

    首都医科大学宣武医院

    在食品生产过程中起着双重膨胀发酵的作用。双效泡打粉是一种白色粉末,由碱性材料、酸性材料组成,不含明矾和淀粉作为填料。双效无铝发酵粉一般由酸性膨松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙和淀粉组成。为了保证产品质量的稳定性和提高产品利润,许多制造商添加并使用硫酸铝钾、硫酸铝铵和其他含铝... [详细]

  • 泡打粉的作用和用法小苏打 (女)

    李征

    李征 副主任医师

    擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

    天津市第一中心医院

    泡打粉是指食用油,通常具有补充营养、增强食欲、促进消化等作用,用法一般是用温水调成糊状,有利于身体的吸收。1、补充营养食用油里面含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等营养成分,食用以后可以为身体补充所需要的营养,也可以达到强身健体的效果,适合所有的人群食用。2、增强食欲食用油里面含有大量的芳香烃,食用以后可以刺激... [详细]

  • 泡打粉的功效和作用禁忌 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡打粉是一种复合型膨松剂,主要成分是碳酸氢钠、明矾、硫酸钙等,主要功效是用于制作膨松剂,用于制作泡打粉的主要作用是使食物更加蓬松,增加食物的口感。泡打粉的功效和作用主要包括膨松食物、增稠食物、发酵性食物等,禁忌主要包括禁忌人群和食用禁忌。1、功效和作用泡打粉具有一定的膨松效果,食用后可以使食物口感更加蓬松,增加食用者... [详细]

  • 泡打粉的危害有哪些 (女)

    段英达

    段英达

    擅长:

    马鞍山市人民医院

    泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应... [详细]

  • 泡打粉对人有害吗 (女)

    张晓云

    张晓云 医师

    擅长:全科

    玉溪市康馨中医院

    干酵母片用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症。针对你的情况,你是因为身体不高才选择买干酵母片,它虽然可以消除营养不良的忧患,让你的身体有营养,但是如果酵母片吃多了,反而会引起腹泻,所以你只要一次4-8片,一日3次。饭后嚼碎服用便好。

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