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鳝鱼头
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8 个关于鳝鱼头的问题 我要提问
  • 鳝鱼头能吃吗? (女)

    吴海武

    吴海武 主任医师

    擅长:消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治,慢性胃炎,消化性溃疡,胃癌,脂肪肝,病毒性肝炎,肝癌,胰腺炎,胆囊炎,胆结石,慢性胆囊炎

    赣州市人民医院

    鳝鱼头能吃的。鳝鱼营养虽高,但必须是鲜活的才能食用,死鳝鱼千万不可食用。这是因为鳝鱼蛋白质构造中含有很多组氨酸,黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解,细菌乘虚而入,组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺,人吃了之后会中毒。

  • 鳝鱼头能吃吗 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    鳝鱼头一般可以吃。鳝鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素,适量食用能够为身体补充营养物质,有利于身体健康。如果个人存在痛风或高尿酸血症等疾病,则不建议食用鳝鱼头,因为其属于中嘌呤食物,摄入后可能会导致体内尿酸水平升高,加重病情。需要注意的是,在食用鳝鱼时应确保其来源安全可靠,并且已经经过充分烹饪以杀灭... [详细]

  • 鳝鱼头的功效与作用 (女)

    夏昆鹏

    夏昆鹏 副主任医师

    擅长:肺炎、上呼吸道感染、冠脉疾病、高脂血症、高血压病、电解质紊乱、脊神经病、神经系统脱髓鞘疾病、脊髓疾病、脑神经病、脑血管病、运动障碍性疾病、神经系统变性疾病、神经-肌肉接头疾病、睡眠障碍、高胆固醇血症、感冒、面神经麻痹、短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、血管性认知障碍、失眠症

    黑龙江中医药大学附属第二医院

    通常情况下,鳝鱼头具有补充营养、健脑益智、保护视力的功效。在食用鳝鱼头时需要注意适量,以免加重胃肠道负担,出现身体不适症状。1、补充营养鳝鱼头中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养物质,适量食用可以为人体提供所需要的营养物质,促进人体的新陈代谢,还可以在一定程度上增强人体的免疫力。2、健脑益智鳝鱼头中含有大... [详细]

  • 鳝鱼头的功效与作用 (女)

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    鳝鱼头具有补益气血、强筋健骨、祛风除湿、活血化瘀等功效和作用。1.补益气血鳝鱼头中的蛋白质和铁元素可以补充人体所需的营养物质,有助于改善贫血症状。2.强筋健骨鳝鱼头富含钙质及多种矿物质,能增强骨骼强度,预防骨质疏松。3.祛风除湿食用鳝鱼头可辅助治疗风湿病、类风湿性关节炎等疾病。4.活血化瘀鳝鱼头具有一定的活血化瘀作用... [详细]

  • 鳝鱼头的功效与作用 (女)

    刘红

    刘红 主治医师

    擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

    中南大学附属湘雅三医院

    鳝鱼头一般具有补血补气、除风湿、消毒等功效。鳝鱼头是一种比较常见的食物,对于气血虚的患者还有术后产后的孕妇,可以选择食用鳝鱼做一种食品,具有补血补气的功效。另外鳝鱼还可以用来治疗由于气虚引发的虚劳咳嗽,而且对于治疗患者眼部的疾病也具有很好的治疗效果,建议患者平时可以选择适量的食用。

  • 孕妇可以吃鳝鱼头吗? (女)

    董璐琳

    董璐琳

    擅长:

    湖北省中医院花园山院区

    鳝鱼头一般是不能吃的,因为头部含有一定量的毒素,食用之后可能会使消化道等部位产生损伤。鳝鱼的肉质香嫩,蛋白质和微量元素含量丰富,而且含有的鱼刺和胆固醇等比较少,适合各类体质的人群食用,可以促进组织细胞膜的形成。怀孕期间不吃生肉,不吃熟食,适量均衡多样化的饮食。

  • 鳝鱼头为什么不能吃 (女)

    王医生

    王医生 主治医师

    擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

    39互联网医院

    鳝鱼头不能吃的原因可能有骨头坚硬也可能是黄鳝血有毒性。1.骨头坚硬:喂食鳝鱼时,会在喂食过程中加药,为了避免药物残留,大部分头部将被移除。此外,鳝鱼头的骨头比较硬,没有肉,味道也不是很好,有很多骨头,很难吃,所以很少有人吃鳝鱼头。2、鳝鱼血有毒:鳗鱼血为红色粘稠液体,味甘咸,有少量血味,毒性大。鳝鱼血清含有毒素,毒素... [详细]

  • 鳝鱼头为什么不能吃 (女)

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    鳝鱼头不能吃这种说法不准确。鳝鱼头中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适当食用可以补充人体所需的营养物质。鳝鱼头中含有丰富的蛋白质,适当食用鳝鱼头可以补充人体所需的蛋白质,帮助增强机体免疫力。鳝鱼头中还含有丰富的维生素,适当食用鳝鱼头可以促进身体对营养物质的吸收。鳝鱼头中还含有丰富的钙元素,适当食用鳝鱼头可... [详细]

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