建议是在冬天进行，尤其是温度在10度左右；2、物品准备：容器-建议使用缸、粗粒的大粒盐、白菜、石头1块、水、一块干净的布；3、将大白菜腐坏的叶子摘掉，摆放好；4、在缸内铺上一层白菜撒一层盐；并人穿上干净的鞋子踩实（用布垫着点）；5、待白菜摆放到放上一块石头后与缸表现水平；6、向缸内注水，注到与白菜水平即可；7、大约一... [详细]

酸菜是咱麽北方的特产经常吃酸菜不好其中腌制的时候能产生一种硝酸盐能使人体致癌尤其是腌的时间长的硝酸盐的含量很高.不宜使用.多喝水稀释体内的毒素并可以排除来酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点。

你好！从医学的科学角度来说，长期服用大量的酸菜对身体不好，他可能是癌症的诱因，还可能引起中毒等。因为酸菜里含有的是大量的酸性物体，其中含有亚硝酸盐，这个是致癌的物质之一；其次，因为酸菜的盐分较高，长时间的服用会影响心血管的损害。所以，最好不要长期服用酸菜，只能适当的吃些。在冬天，特别需要补充新鲜蔬菜和水果，这样对身体... [详细]

我们知道，腌渍的酸菜或咸菜对食用者的危害在于，其中的硝酸盐可转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又与蛋白质的分解产物胺基结合生成亚硝胺。因为亚硝胺是一种较强的致癌物，作用人体达到一定时间和强度后，在人体免疫力下降等条件下可引起食管癌、胃癌等。一般都是在腌制40天以后才可以吃，因为腌制的酸菜十几天以后黄曲霉素含量是最高的，慢慢的会... [详细]

腌酸白菜具有促进消化、增进食欲、提供维生素、改善肠道微生物群、提供纤维素等功效和作用。1.促进消化腌酸白菜中的乳酸菌有助于分解食物，促进胃肠蠕动，进而提高消化效率。2.增进食欲酸白菜独特的酸味能够刺激唾液和胃液分泌，从而增强食欲。3.提供维生素酸白菜在发酵过程中可能产生一些B族维生素，这些维生素对于维持身体正常功能至... [详细]

最好是不要吃，因为泡菜是化学发酵食品，对身体肯定是不太好的，怀孕期间孕妇要注意营养的充足和一些微量元素的补充,如果在孕期期间出现某种营养的缺乏,那么很容易对母体和胎儿产生影响,严重的可以出现胎儿的畸形等,一般肌肉和瘦肉含有丰富的蛋白质,可以少量使用,由于肌肉和瘦肉里含有较多的过敏物质,吃用后可能出现不良的反应,所以最... [详细]

适量的吃些酸白菜是可以的，但是不建议多吃，因为酸菜通常是含盐量较高的食品遇难，摄入食盐过多会增加肾脏的负担，容易引起水肿，也不利于胎儿的发育。食品在腌制过程中容易产生致癌物质亚硝酸，有害身体的健康。怀孕期间应该多吃口味清淡容易消化的食品。

你好，在怀孕期间可以少吃使用酸白菜的，不可以多吃的。酸菜是腌制食品，其维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，孕妇在吃酸菜的时候，应该适当的吃一些新鲜的瓜果，及时补充身体所需的维生素和矿物质等，保证营养均衡。

酸白菜不可以经常吃。酸白菜中含有乳酸，可以开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、预防肠炎和便秘等多种症状，促进人体铁元素的吸收。同时白菜变酸，所含的营养成分不易损失。但是酸白菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，可能会引起泌尿系统结石，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等症状。建议日常中少食用腌制... [详细]

你好，如果是白菜萝卜的话。建议还是需要多吃一些新鲜的，对于身体来说会比较好。长期的吃一些腌制性的话可能会对于身体来说。会导致出现有高血压，或者是其他方面的一些问题。建议饮食方面，最好还是需要清淡为主，多吃一些高蛋白的食物，还有水果蔬菜也可以多吃一些。

这种情况不排除类风湿，痛风，可以查查风湿免疫全项，血尿酸检查确诊，针对病因治疗。