首页> 营养科 > 臭豆腐
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  • 吃黑臭豆腐会拉黑色大便吗

    卢新兰

    卢新兰 副主任医师

    擅长:消化道早癌,慢性肝病、肝硬化治疗

    西安交通大学第一附属医院

    吃黑臭豆腐可能导致黑色大便,但若持续出现黑便,可能与消化道出血等疾病有关,需及时就医。黑臭豆腐中含有较多的铁元素,铁元素在肠道内与硫化氢结合形成硫化铁,硫化铁的颜色为黑色,因此,吃黑臭豆腐后,粪便中可能含有黑色物质,导致大便呈黑色。但若持续出现黑便,可能与消化道出血等疾病有关,如胃溃疡、十二指肠溃疡等,此时需及时就医... [详细]

  • 臭豆腐蛋白质含量高吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    臭豆腐蛋白质含量较高,适量摄入。臭豆腐是通过豆腐发酵而成,发酵过程中会产生多种有益菌,有助于消化和吸收。同时,臭豆腐中的蛋白质含量较高,但其脂肪和盐分含量也相对较高,因此在食用时应适量控制,避免过量摄入导致的健康问题。

  • 蒸臭豆腐会上火吗

    张瑜

    张瑜 主治医师

    擅长:中医内科相关疾病,尤其是中医胃肠道疾病,以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。

    中山大学附属第一医院

    适量蒸臭豆腐不致上火。蒸臭豆腐是将臭豆腐蒸熟后食用,相比于油炸或直接食用,热量较低,且蒸制过程中能减少部分油脂和刺激性物质,相对温和。适量食用蒸臭豆腐不会导致上火,但过量摄入任何食物都可能引起不适。因此,建议适量食用蒸臭豆腐,并注意饮食平衡和多样性。

  • 清蒸臭豆腐会引起胃灼热吗

    张继舜

    张继舜 主任医师

    擅长:消化内科常见及疑难疾病诊治,擅长胃肠疾病内镜下诊疗:胃肠早癌ESD治疗,内镜下胃造瘘术,食管胃底静脉曲张内镜下套扎硬化治疗等。

    首都医科大学附属北京朝阳医院

    清蒸臭豆腐一般不会引起胃灼热。清蒸臭豆腐是将臭豆腐经过简单的处理后,再用蒸锅进行蒸制,其烹饪方式相对温和,不会对胃黏膜造成强烈的刺激。而胃灼热通常是由于胃酸过多或胃黏膜受损引起的,与烹饪方式无关。因此,适量食用清蒸臭豆腐通常不会导致胃灼热。但对臭豆腐过敏或胃肠道敏感的人群应避免食用。

  • 吃臭豆腐会导致黑便吗

    吴鹏波

    吴鹏波 副主任医师

    擅长:吴鹏波,医学博士,武汉大学人民医院(又名湖北省人民医院)消化内科副主任医师,任湖北省临床肿瘤学会肿瘤营养专家委员会委员。迄今为止主持湖北省自然科学基金等课题3项,参加省部级课题3项。第一作者身份发表论文16篇,其中SCI 6篇、国际会议论文1篇,主编专著1部。 消化内科专业擅长:反流性食管炎、消化不良、肠功能紊乱、幽门螺旋杆菌、胃肠息肉、消化道出血、急性胰腺炎、肝硬化、慢性腹泻、肠易激综合征等疾病诊疗。 内镜方面擅长:消化内镜常规检查、急性消化道出血内镜止血术、消化道异物内镜取出术、消化道息肉内镜下治疗、肝硬化食管胃底静脉曲张内镜下治疗。

    武汉大学人民医院

    吃臭豆腐可能导致黑便。臭豆腐通常由豆腐发酵而成,发酵过程中会产生硫化氢等气体,这些气体与空气中的氧气结合后,可能会形成硫化氢氧化物,这种物质与铁离子结合后,会导致粪便变黑。因此,如果食用臭豆腐后出现黑便,可能与臭豆腐的发酵过程有关。

  • 清蒸臭豆腐吃多了能致癌吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    清蒸臭豆腐过量可能增加患癌风险。臭豆腐在制作过程中会使用大量的盐和发酵剂,长时间的发酵过程会产生亚硝酸盐和亚硝胺等致癌物质。虽然清蒸臭豆腐相对其他烹饪方式减少了油脂和热量的摄入,但过量食用仍可能导致致癌物质在体内积累,增加患癌风险。因此,建议适量食用清蒸臭豆腐,并注意与其他富含致癌物质的食物搭配。

  • 臭豆腐属于发物吗

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    臭豆腐属于发物,可能引发过敏或加重某些疾病,对敏感体质或特定疾病患者需谨慎食用。发物是指具有刺激性或易引起过敏反应的食物,臭豆腐由于其特殊的发酵过程和气味,可能刺激某些人的免疫系统,导致过敏反应或加重某些疾病,如哮喘、湿疹等。因此,对于过敏体质或患有特定疾病的人群,应避免或减少食用臭豆腐,以确保身体健康。

  • 清蒸臭豆腐会胖吗

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    清蒸臭豆腐不会胖,但适量食用。清蒸臭豆腐相比于油炸或卤制的臭豆腐,热量较低,且不添加油脂,更健康。但臭豆腐本身含有较高的蛋白质和脂肪,过量食用可能导致热量摄入过多,从而影响体重控制。因此,虽然清蒸臭豆腐不会直接导致发胖,但应适量食用,避免过量摄入。

  • 吃黑色的臭豆腐会拉黑便吗

    马明哲

    马明哲 主治医师

    擅长:胃食管反流病,消化性溃疡,肝炎,肝硬化,消化系统肿瘤,功能性胃肠病,消化内镜检查及治疗。

    中山大学孙逸仙纪念医院

    吃黑色的臭豆腐可能导致黑便,但若持续出现,可能表示消化道出血,应立即就医。臭豆腐中的黑色素可能与铁质结合形成黑色的硫化铁,导致排便颜色变深。但若黑便持续存在,可能是由于消化道出血,此时应立即就医以排除严重疾病。

  • 炸臭豆腐嘌呤高吗

    赵英帅

    赵英帅 主治医师

    擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

    河南省人民医院

    炸臭豆腐嘌呤高,高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用。臭豆腐是通过豆腐发酵而成,发酵过程中会产生嘌呤,而炸制过程会进一步增加其脂肪含量,这些因素都可能导致尿酸水平升高。对于高尿酸血症或痛风患者来说,摄入过多的嘌呤可能会诱发或加重症状,因此在食用炸臭豆腐时应特别注意。

  • 吃臭豆腐后大便黑色正常吗

    马明哲

    马明哲 主治医师

    擅长:胃食管反流病,消化性溃疡,肝炎,肝硬化,消化系统肿瘤,功能性胃肠病,消化内镜检查及治疗。

    中山大学孙逸仙纪念医院

    吃臭豆腐后大便黑色通常是暂时性的,停止食用后会恢复正常。黑色大便可能是由于食物、药物或消化道出血等原因引起的。臭豆腐含有硫化氢等物质,可能会与肠道内的铁离子结合形成黑色硫化铁。由于臭豆腐中的硫化氢与肠道铁离子结合形成黑色硫化铁,导致大便变黑。停止食用后会自行恢复。如果大便持续黑色并伴有其他症状,如腹痛、恶心、呕吐、乏... [详细]

  • 膝关节置换能吃臭豆腐吗

    林庆荣

    林庆荣 主治医师

    擅长:四肢骨折,我关肢体畸形,骨感染,骨关节损伤

    南方医科大学南方医院

    膝关节置换后可以适量食用臭豆腐,但需注意控制摄入量。膝关节置换术后,患者需要特别关注饮食健康,以促进伤口愈合和减少并发症风险。臭豆腐虽然是一种传统美食,但其中含有的盐分和油脂较高,长期大量摄入可能会增加高血压、高血脂等心血管疾病的风险。因此,在膝关节置换术后,患者可以适量食用臭豆腐,但应确保其营养均衡,避免过度依赖单... [详细]

  • 臭豆腐能吃吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    适量食用新鲜制作的臭豆腐通常是可以的。臭豆腐是由大豆经过发酵而成的,其中含有一定的益生菌,可以促进肠道蠕动,改善消化功能。此外,臭豆腐中还含有一些抗氧化物质,可以清除体内的自由基,延缓衰老。但需要注意的是,如果对臭豆腐过敏,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。如果个人存在痛风、高血压或高血脂等疾病,则需要... [详细]

  • 臭豆腐乳和什么不能一起吃吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    臭豆腐乳一般不建议与海鲜、动物内脏、高嘌呤蔬菜等食物同食。臭豆腐乳本身属于发酵食品,含有较高的蛋白质和盐分,过量食用可能会引起水肿或加重肾脏负担。对于痛风患者来说,由于臭豆腐乳中含有的嘌呤较高,因此不宜食用。此外,由于上述食物中含有较高的嘌呤成分,如果与臭豆腐乳同食,可能会导致体内尿酸水平升高,诱发或加重痛风症状。臭... [详细]

  • 臭豆腐吃多了对人体有害吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    臭豆腐吃多了可能引起消化不良、肥胖、增加患癌风险等问题。臭豆腐是一种发酵食品,含有较多的蛋白质和脂肪,吃多了会导致蛋白质和脂肪摄入过多,从而引起消化不良。此外,由于臭豆腐中含有较高的热量,如果长期大量食用,会导致热量摄入超过消耗,进而转化为脂肪堆积在体内,引起肥胖。另外,臭豆腐在制作过程中可能产生一些对胃肠道有一定刺... [详细]

  • 臭豆腐乳和牛奶能一起吃吗

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    臭豆腐乳和牛奶可以一起适量食用。臭豆腐乳和牛奶都是日常生活中常见的食物,一起食用通常不会产生不良反应,也不会影响身体健康。若患者对这两种食物存在过敏,则不建议一起食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。在食用臭豆腐乳和牛奶时需注意适量摄入,并关注身体反应,避免出现不适症状。对于易过敏体质者,在食用前应先做过敏试验。 [详细]

  • 臭豆腐能不能和牛奶一起吃

    方晓茹

    方晓茹 副主任医师

    擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

    南方医科大学南方医院

    臭豆腐和牛奶可以一起吃。臭豆腐和牛奶一起吃并不会产生有害物质,也不会影响各自的营养价值。此外,从营养学角度出发,二者都属于日常生活中常见的食物,且都具有较高的营养价值。对于乳糖不耐受者而言,如果喝完牛奶后出现腹胀、腹泻等不适症状,则不建议与臭豆腐同食,以免加重胃肠道负担。在食用臭豆腐时需注意适量原则,避免过量摄入导致... [详细]

  • 血糖高能吃臭豆腐吗

    舒冏

    舒冏 副主任医师

    擅长:糖尿病,甲亢,甲减

    中山大学附属第三医院

    血糖高的患者可以适量食用臭豆腐。臭豆腐中虽然含有一定的碳水化合物,但其属于发酵食品,经过发酵后,其中的淀粉会被分解为氨基酸和短链脂肪酸,从而降低其升糖指数。因此,血糖高的患者在适量控制下可以少量食用。如果患者对臭豆腐过敏,则不建议食用,否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。对于血糖偏高的患者,在日常生活中应注意饮食... [详细]

  • 臭豆腐发源地是哪里

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    臭豆腐发源地一般是指腐乳。腐乳是一种传统的食物,是豆腐发酵而成,主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物等,可以补充人体所需的营养物质。腐乳中含有大量的蛋白质,在人体内会被分解产生大量的氨基酸,可以促进新陈代谢,有利于身体健康。腐乳还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,适当食用可以补充人体所需的矿物质。腐乳还含有丰富的维生素B1... [详细]

  • 臭豆腐吃多了有危害吗

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    臭豆腐吃多了通常没有明显危害,但不宜过量食用。臭豆腐是一种传统的小吃,主要由大豆发酵制成,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素。若只是偶尔一次吃得较多,并且自身肠胃功能较好,一般不会出现不适症状,也不会影响身体健康。但如果经常大量食用,尤其是对于本身存在胃肠道疾病的人来说,可能会增加胃肠道负担,导致腹胀、腹泻等... [详细]

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