首页> 营养科> 酸菜> 酸菜有营养吗

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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲

擅长:擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病,达于阴平阳秘,对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究

提问

通常情况下,酸菜是一种常见的食物,具有一定的营养价值。

酸菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钾、钙、镁等多种矿物质。适量食用酸菜可以促进胃肠道的蠕动,从而起到润肠通便的作用,而且酸菜中的营养成分比较丰富,可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进食欲,有助于改善食欲不振的症状。而且酸菜中的有机酸以及矿物质,可以刺激胃酸分泌,有助于食物的消化与吸收,对于消化不良的症状也可以起到改善的作用。

虽然酸菜的好处有很多,但并不适合所有人群食用,尤其是对酸菜过敏的人群。同时,腹泻、胃肠道功能较差的患者也不建议食用,酸菜中的有机酸以及矿物质,可能会刺激胃酸分泌过多,从而加重腹泻、胃肠道功能较差的症状。

2021-07-19 17:00

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