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猪肝营养价值及功效
补充说明：猪肝营养价值及功效
2021-08-04 18:25
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王炳乾 主治医师 十堰市中医医院 三甲
擅长：焦虑症、抑郁症、精神分裂症、恶劣心境、双相情感障碍、常见于儿童及青少年的行为异常、适应障碍、婚恋家庭情感问题。
提问
猪肝具有较高的营养价值，适量食用可以起到增强体质、补充营养、辅助改善缺铁性贫血的功效。但食用时应注意适量，大量食用猪肝可能会导致胆固醇升高，引起肥胖，也可能会导致脂肪肝、高血压等疾病，影响身体健康。
1、增强体质
猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，增强机体的免疫力。此外，猪肝中含有的维生素B12，可以促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血的症状。
2、补充营养
猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的生成，起到辅助改善视力的功效。此外，猪肝中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，辅助改善缺铁性贫血的症状。
3、辅助改善缺铁性贫血
猪肝中含有丰富的铁元素，而铁元素是人体内造血的重要原料，适当食用猪肝可以补充身体所需要的铁元素，能够辅助改善缺铁性贫血的症状。
除此之外，猪肝也具有辅助滋养肝脏细胞、清除自由基、提高免疫力等功效。但需要注意，猪肝中的胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者不宜食用。
2021-08-26 17:13
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
