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上海青和小白菜的区别
补充说明：上海青和小白菜的区别
a******W 2022-02-16 17:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
上海青和小白菜的区别在于叶色（上海青翠绿、小白菜淡绿）、叶形（上海青宽大、小白菜狭长）、口感（上海青爽脆、小白菜嫩滑）、营养成分（上海青富含维生素C、小白菜富含维生素K）和生长周期（上海青较短、小白菜较长）。
1.叶色
上海青的叶子呈深绿色，表面光滑有光泽；而小白菜的叶子则呈浅绿色，较为柔软。
2.叶形
上海青的叶子较宽大，呈椭圆形或卵形；而小白菜的叶子相对较小，呈心形或长圆形。
3.口感
上海青的质地较为脆嫩，爽口多汁；而小白菜则比较柔嫩，口感略带甜味。
4.营养成分
从营养角度来看，上海青含有更多的维生素C、钙和铁等矿物质，而小白菜则富含维生素K和维生素A。
5.生长周期
上海青通常比小白菜更耐寒，在冬季也能种植，生长时间较长；而小白菜生长迅速，一般只需30-50天即可收获。
选择蔬菜时可根据自身喜好及需求进行挑选，同时应注意适量食用以确保均衡饮食。
2024-02-17 15:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
