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小苏打跟泡打粉的区别

发病时间：不清楚

小苏打跟泡打粉的区别

补充说明：小苏打跟泡打粉的区别

a******W 2022-02-17 18:15

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠跟泡打粉的区别，主要体现在用途、用法、性质、pH值、不良反应等方面。

1、用途

碳酸氢钠跟泡打粉都属于碱性物质，碳酸氢钠主要用于食物制作过程中的膨松剂和发酵剂，而泡打粉主要用于制作食品的膨松剂。

2、用法

碳酸氢钠可以用于食物的制作，在食物制作前，需要先将食物泡打粉，然后添加到食物中，能够使食物变得更加松软，增加食用时的口感。而泡打粉主要用于制作面食，可以使面食更加蓬松，并且还可以使面食更加细腻。

3、性质

碳酸氢钠跟泡打粉都是碱性物质，但碳酸氢钠是一种无机化合物，属于弱碱性，而泡打粉属于弱碱性，因此碱性物质的性质是不同的。

4、pH值

碳酸氢钠跟泡打粉的pH值不同，碳酸氢钠的pH值为7.0，属于弱酸性，而泡打粉的pH值为7.5-9.5，属于中碱性，因此要根据具体情况进行选择。

5、不良反应

如果过量食用碳酸氢钠，可能会导致体内酸碱平衡失调，从而出现恶心、呕吐、头晕、腹痛等症状，甚至还会伴有嗜睡的情况。如果患者出现上述症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。

建议患者在日常生活中要注意饮食健康，多吃富含维生素以及蛋白质的食物，避免吃辛辣油腻食物，以免影响身体健康。

2022-02-17 19:12

•恶心（反胃）

恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。

症状起因：一、消化系统感染性疾病：食物中毒、急性胃肠炎、病毒性肝炎;二、内脏疼痛性疾病：急性肠梗阻、胰腺炎、胆囊炎、腹膜炎;三、中枢神经系统疾病：脑炎、脑膜炎、高血压脑病;四、药物引起：化疗药物、洋地黄类药物、某些抗生素如红霉素;五、晕动症：晕车晕船的人发作时可出现恶心、呕吐;六、神经性呕吐：有些人从儿童期或学生时代就开始发病，可有家庭史，女性多见;七、其他：急性青光眼、美尼尔氏症，妊娠呕吐、消化不良等。
可能疾病：慢性乙肝时行感冒宿醉心脏病肝热病
常见检查：回归热螺旋体血清甲型肝炎抗原脑池显象无痛胃镜电子胃镜精氨酸
就诊科室：内科

适用药品

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