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吃袋装卤蛋的危害
补充说明：吃袋装卤蛋的危害
2022-02-17 18:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
吃袋装卤蛋，一般会增加身体和肾脏的负担等危害。卤蛋主要是指一种咸蛋，经过长期腌制，会产生大量亚硝酸盐和单宁酸。这种单宁酸会与蛋白质结合形成蛋白质结块，不利于人体吸收鸡蛋中的蛋白质。亚硝酸盐会含有某些致癌成分，会破坏人体的免疫力。其次，腌制鸡蛋中的重金属含量相对较高。
2022-04-06 12:22
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