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上海青和小白菜的区别白菜
补充说明：上海青和小白菜的区别白菜
a******W 2022-02-17 18:17
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
上海青和小白菜的区别在于叶色（上海青翠绿、小白菜淡绿）、叶形（上海青宽大、小白菜狭长）、质地（上海青厚实、小白菜娇嫩）以及口感和营养成分。
1.叶色
上海青的叶子呈深绿色，而小白菜的叶子则为浅绿色。
2.叶形
上海青的叶片较大且肥厚，呈倒卵形或椭圆形；小白菜的叶片较小，呈长圆形或披针形。
3.质地
上海青的茎部较粗壮，纤维较少，较为柔软；小白菜的茎部较细，纤维较多，较为坚韧。
4.口感
上海青口感爽脆、略带甜味；小白菜口感柔嫩、微苦。
5.营养成分
上海青富含维生素C、钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力；小白菜含有丰富的膳食纤维、维生素K以及多种抗氧化物质。
选择蔬菜时可根据自身喜好及身体状况来决定，适量食用即可。
2024-02-23 00:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
