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鹿角胶怎么熬制
补充说明：鹿角胶怎么熬制
a******W 2022-02-18 16:53
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医生回答(1)
弓水 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鹿角胶的熬制可以采取传统熬胶法、现代熬胶法、水火共制法等方法。如果在熬制过程中发现出现异常情况，如胶体过稀或过稠，应及时调整火候或加入辅料。
1.传统熬胶法
将鹿角片浸泡于清水中约48小时至透后，置锅内加适量清水用武火煮沸后，再用文火炖至胶汁呈稠浓时取出，切成小块，晾凉后投入黄酒中浸泡3天备用。此方法利用高温长时间加热使胶质溶解并去除杂质，从而得到纯净、黏稠的鹿角胶。
2.现代熬胶法
鹿角胶的熬制首先需要将鹿角片放入温水中浸泡数日直至泡软，然后将其放入蒸笼中蒸熟，最后将蒸好的鹿角片放入石臼中捣碎，再加入适量的水煎煮即可。鹿角胶具有补肾阳、益精血的功效，主治肾虚阳衰、阴疽流注、虚损劳伤等病症。
3.水火共制法
鹿角胶的熬制需先将鹿角片洗净，置于容器中加水浸没，密封浸泡7~10天；然后将浸好的鹿角片放入大锅内，加水淹没过鹿角片约5cm，用大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌直至胶液变稠且无浮油为止；最后过滤取清液，加入适量黄酒搅匀即成。此法通过水火相济的方式促进鹿角胶的有效成分溶出，同时起到去腥解腻的作用。
在熬制鹿角胶的过程中，应特别注意控制火候，以免温度过高导致有效成分挥发或破坏。此外，在服用鹿角胶期间，不宜同时食用生冷食物，如冰激凌、西瓜等，以免影响其功效的发挥。
2024-02-21 23:25
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肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阴虚、肾阳虚。 肾虚的症状：肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿，为“寒”的症状，性功能不好也会导致肾阳虚;肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。现代科学证明，当人发生肾虚时，无论肾阴虚还是肾阳虚，都会导致人的免疫能力的降低，有更多的证据表明，肾虚发生时，肾脏的免疫能力降低，而肾脏的微循环系统亦会发生阻塞，肾络呈现不通。所以对于肾虚的治疗应防治结合。
