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墨鱼丸的功效与作用
补充说明：墨鱼丸的功效与作用
2022-02-18 16:54
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
墨鱼丸主要具有补脾益胃和清热解毒等功效 。墨鱼丸营养价值非常丰富，主要是用猪肉沫与淀粉混合制作而成，里面含有大量的蛋白质、碳酸钙和维生素等营养成分，不但可以起到补充血红蛋白的作用，而且可以保护胃黏膜，提高人体的免疫力。但是要注意，墨鱼丸含有海鲜，有过敏性疾病的人群不建议食用。
2022-06-10 10:00
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
碧绿鱼丸食疗功能有：补血明目，益肾补钙，健脾利水，对抗疲倦。其做法，菠菜入沸水锅中焯10钞钟，捞出入搅拌器中打成茸备用。
2022-02-18 18:27
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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