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简述脂溶性维生素和水溶性维生素的区别
补充说明：简述脂溶性维生素和水溶性维生素的区别
a******W 2022-02-18 16:53
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医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
脂溶性维生素和水溶性维生素的区别在于分子结构、吸收利用、储存方式、缺乏症状以及摄入量。
1.分子结构
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，其分子中都含有碳-碳双键；而水溶性维生素则包括B族维生素（如维生素B1、B2等）以及维生素C，其分子中含有羟基或羧基。
脂溶性维生素主要通过与脂质相互作用进行吸收，而水溶性维生素则依赖于电解质的存在。此外，脂溶性维生素通常以脂蛋白的形式运输到身体各处，而水溶性维生素则主要通过血液循环运输。
2.吸收利用
脂溶性维生素在小肠内与食物中的脂肪一同被吸收，且可以在体内积累；水溶性维生素则需要在水中溶解才能被吸收，并且不能在体内大量积累。
3.储存方式
脂溶性维生素可以储存在肝脏和脂肪组织中，长期摄入过量也不会导致中毒；而水溶性维生素则不能在体内大量储存，长期摄入过量可能会导致毒性反应。
4.缺乏症状
脂溶性维生素缺乏可能导致夜盲症、角膜软化等问题；水溶性维生素缺乏可能导致贫血、神经系统功能障碍等问题。
5.摄入量
脂溶性维生素的每日推荐摄入量相对较低，因为它们在体内的储存能力较高；水溶性维生素的每日推荐摄入量则较高，因为它们容易流失。
无论是脂溶性维生素还是水溶性维生素，都需要保持均衡饮食以确保适量摄入。定期体检有助于监测这些营养素的水平，如有必要及时调整饮食或服用补充剂。
2024-02-16 02:48
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脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
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注意事项： 不合宜人群-无 检查前禁忌-无 检查时要求-积极配合医生的工作要求
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