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粳米和糙米的区别
补充说明：粳米和糙米的区别
2022-02-18 16:51
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
粳米和糙米的区别在于口感不同。糙米是去除了大米的保护皮层外壳后的颖果，因为内部的保护皮层含有更多的粗纤维、麸皮蜡等，所以口感厚重，烹饪很费时但减肥效果显著。粳米是一种大米，日照时间短、生育期长，抗寒性强，粳米蛋白质含量高口感较好，从粳稻中碾磨出来的大米被称为粳米。
2022-03-24 11:11
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