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香芹和欧芹的作用一样吗
补充说明：香芹和欧芹的作用一样吗
a******W 2022-02-19 20:59
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香芹和欧芹的作用基本相同。
香芹和欧芹都是常见的食用蔬菜，也常用于烹饪中增加风味。从营养学角度来说，香芹富含维生素A、C以及钾等矿物质，而欧芹则富含维生素K及叶酸。从中医角度来看，香芹味辛性温，入肺经，有宣肺止咳的功效；而欧芹味甘微苦，性平，入心、肝二经，能清热解毒。基于上述信息，可以得出两者的功效与作用大致相同。
香芹和欧芹在某些情况下可能具有不同的应用价值。例如，在治疗咳嗽时，由于两者药效相似，因此可选用其中一种即可达到目的。
需要注意的是，虽然香芹和欧芹都具有一定的营养价值和健康益处，但在食用前应确保其新鲜且未受污染，并遵循适当的储存和处理指南以避免潜在的食物安全风险。
2024-02-03 16:41
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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