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味精对儿童的危害有哪些
补充说明：味精对儿童的危害有哪些
a******W 2022-02-19 21:02
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
味精摄入过多可能导致儿童中枢神经系统发育延迟、生长迟缓、营养不良、血液系统损害以及肾功能损害。
1.中枢神经系统发育延迟
过量摄入味精可能导致神经兴奋性增加，影响中枢神经系统的正常发育。可能表现为注意力不集中、记忆力减退等症状，严重时可导致智力低下。
2.生长迟缓
味精中的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中分解出钠离子和谷氨酸。钠离子过多会导致体内水钠潴留，引起水肿，进而影响体内的激素分泌，如甲状腺激素等，而这些激素对于人体的生长发育至关重要。儿童长期食用味精可能会出现生长迟缓的情况，具体表现为身高低于同龄人平均值或生长速度明显减慢。
3.营养不良
味精中含有大量的钠元素，如果儿童经常食用味精，容易造成钠盐摄入过多，从而加重肾脏负担，不利于身体健康。儿童可能出现食欲下降、乏力、面色苍白等症状，严重者甚至会出现贫血、免疫力降低等问题。
4.血液系统损害
味精中含有的麸质蛋白可能引发过敏反应，导致免疫细胞产生炎症因子，这些因子会刺激造血干细胞增殖分化，进而影响红细胞的生成。儿童可能出现头晕、乏力、皮肤苍白等症状，如果不及时治疗，还可能导致贫血的发生。
5.肾功能损害
味精中的钠离子经过代谢后会产生尿酸，若摄入过多则会引起高尿酸血症，长期发展下去就会形成痛风石，使肾脏受到损伤。儿童可能出现排尿困难、夜尿增多等症状，严重时甚至会出现肾功能衰竭。
家长应注意合理控制儿童每日摄入味精的量，避免长期大量食用，以减少上述潜在风险。同时，建议定期带孩子进行体检，监测相关指标变化，以便早期发现并干预任何可能的问题。
2024-02-25 19:36
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
