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炒空心菜怎么做
补充说明：炒空心菜怎么做
a******W 2022-02-19 21:03
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
空心菜一般指空心菜，炒空心菜可以通过清炒、凉拌、水煮、凉拌等方式进行制作。空心菜是日常生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、钙、镁等营养物质，能够为身体补充营养，还能够促进胃肠道蠕动，有助于消化。
1、清炒
空心菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，可以通过清炒的方式进行烹饪，能够最大程度地保留营养物质，且不会破坏其中的营养成分。
2、凉拌
空心菜也可以通过凉拌的方式进行制作，可以将空心菜洗净，然后切成小段，放入沸水中，能够使其中的营养成分更好地被人体吸收和利用，也可以达到清炒的目的。
3、水煮
空心菜也可以通过水煮的方式进行制作，可以将空心菜放入水中，等到水煮开后再放入适量的食用油，能够达到较好的口感，也可以达到较好的营养价值。
4、凉拌
空心菜也可以通过凉拌的方式进行制作，可以将空心菜洗净，然后切成小段，放入沸水中，能够使其中的营养成分更好地被人体吸收和利用，也可以达到较好的营养价值。
5、其他方式
除了上述方式以外，空心菜还可以通过凉拌、油炸等方式进行制作。
此外，日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-19 22:52
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
