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松花蛋的危害 多吃它竟易致癌
补充说明：松花蛋的危害多吃它竟易致癌
2022-02-19 21:02
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
松花蛋一般有中毒等危害，多吃可能致癌。不过，吃太多松花蛋也有危害，因为制作松花蛋的过程比较复杂。用石灰和茶叶包裹鸡蛋，在制作过程中会产生大量的邻苯二酚、单宁酸等物质，容易破坏鸡蛋中的蛋白质，导致蛋白质的变化。吃得太多容易中毒，这种松花蛋的铅含量相对较高，吃得太多容易导致重金属超标。
2022-04-06 13:29
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