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吃皮蛋会怎么样
补充说明：吃皮蛋会怎么样
a******W 2022-02-19 21:01
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃皮蛋可能导致营养吸收障碍、铅中毒、消化不良，也可能引起蛋白质过敏或水肿。
1.营养吸收障碍
由于皮蛋制作过程中使用了生石灰等物质，可能导致部分维生素和矿物质被破坏或影响其吸收。导致身体无法摄取足够的营养素，长期可能引发营养不良等问题。
2.铅中毒
皮蛋中含有一定量的铅，在食用后可能会引起铅摄入过量，导致铅中毒。会引起神经系统、血液系统等方面的损害，严重时甚至会导致死亡。
3.消化不良
皮蛋中含有较高的脂肪和胆固醇，过多食用会增加胃肠负担，导致消化不良。可能出现腹胀、腹泻等症状，长期可导致营养吸收不足，进而出现营养不良的情况。
4.蛋白质过敏
皮蛋中含有的蛋白质成分可能成为致敏原，引起机体产生免疫应答，导致过敏反应的发生。表现为瘙痒、红肿、荨麻疹等不适症状，严重者可能出现呼吸困难、低血压等过敏性休克的症状。
5.水肿
皮蛋中的钠含量较高，过量摄入可能导致体内水分潴留，引起水肿。常见于下肢、眼睑等部位，严重时可引起全身浮肿，伴随体重急剧增加。
建议适量食用皮蛋，避免一次性过量摄入，同时关注自身是否存在对皮蛋的蛋白质或其他成分过敏的情况。若食用皮蛋后出现任何不适症状，应及时就医处理。
2024-01-27 09:04
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
