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氢化植物油是不是反式脂肪酸吗
补充说明：氢化植物油是不是反式脂肪酸吗
2022-02-19 21:01
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
氢化植物油一般可能是反式脂肪酸。一些不能完全氢化的氢化植物油的化学结构是反式键合物，并称为反式脂肪酸。不具备纯天然奶油的营养，对人体健康有害。改进后的氢化植物油可以减少反式脂肪酸，甚至完全氢化不含反式脂肪酸的植物油。氢化植物油是一种人造油，包括著名的奶油、植物脂肪粉及人造黄油和可可脂等。
2022-03-29 16:28
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