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怎样吃鱼露不致癌

发病时间:不清楚

怎样吃鱼露不致癌

补充说明:怎样吃鱼露不致癌

2022-02-20 20:23

鱼露 致癌 癌症 食管癌 胃癌 消化 食道

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精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

一般少吃鱼露就不会致癌。根据流行病学调查,食管癌和胃癌等消化道癌在喜欢吃鱼露的地区更为常见。鱼露诱发消化道癌变的主要原因有两个,一种是鱼露经过长时间发酵和发霉。会滋生白地霉、串珠镰刀菌和黄曲霉等真菌,直接导致致癌。另一种是鱼露中的盐含量约为百分之三十,其中大量的硝酸盐和亚硝酸盐会被人体吸收,导致食道和胃上皮的化生和退化。

2022-09-24 06:00

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医生回答(1)

董华 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

经常吃余璐或者用来当配料是那个引发癌致的,而且外面含有亚硝酸盐含量很高,多吃大概会作用身体健康,但是不能明确,现阶段你患得癌症的病症是因为鱼露引发的。因此尽可能少吃。

2022-02-20 20:50

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胃癌 (癍瘕积聚)

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,在我国其发病率居消化道肿瘤的首位,每年约有17万人死于胃癌,是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄,但以40~60岁多见,男多于女,约为3:1。癌变可发生于胃的任何部位,但多见于胃窦部,尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。

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