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腐竹的功效与作用禁忌
补充说明：腐竹的功效与作用禁忌
2022-02-20 20:24
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
腐竹有清热润肺和补钙健脑等功效，肾功能不全患者不宜食用。腐竹含有多种维生素、碳水化合物、钙，以及丰富的植物纤维和蛋白质。常食用腐竹具有改善便秘，清热润肺和补钙健脑等功效。腐竹还具有补钙作用，腐竹富含矿物质和钙，也是适合所有年龄段的健康食品，经常适量食用腐竹可以预防缺钙引起的骨质疏松症。但是，患有肾功能不全和痛风等疾病的人应该少吃，因为腐竹属于高嘌呤食物。如果痛风和肾功能不全患者吃得太多，会导致体内尿酸增加。
2022-08-26 06:39
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医生回答(1)
闵丽娜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
腐竹具有良好的健脑效果，它能防止阿尔茨海默病的产生。减肥期间饮食要清淡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也能够吃粗粮，不要吃油腻的食物和含糖量高的食物。减肥期间饮食要清淡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也可以吃粗粮，不要吃油腻的食物和含糖量高的食物。这是由于，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或植物性食品的2~5倍，因此谷氨酸在大脑运动中起着主要效果。减肥时期饮食要油腻，可以多吃新鲜的菌类和水果，也能够吃粗粮，不要吃油腻的食物和含糖量高的食物。减肥时期饮食要油腻，能够多吃新鲜的菌类和水果，也能够吃粗粮，不要吃油腻的食品和含糖量高的食物。减肥期间饮食要清淡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也可以吃粗粮，不要吃油腻的食物和含糖量高的食物。
2022-02-20 21:24
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
