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黄骨鱼炖豆腐的功效
补充说明：黄骨鱼炖豆腐的功效
2022-02-20 20:23
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黄骨鱼炖豆腐一般有美容养颜、增强抵抗力等功效。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，里面的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力。建议患者平时可以多食用，可以延缓衰老，改善微循环，促进毛细血管增生，有利于动脉硬化症的改善。
2022-04-12 11:47
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
