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菠菜怎么焯水好
补充说明：菠菜怎么焯水好
a******W 2022-02-20 20:23
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
通常情况下，菠菜不需要焯水，因为菠菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收。
菠菜是一种常见的蔬菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质。菠菜中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，建议食用菠菜前先用水焯一下，可以去除大部分草酸，使菠菜中的草酸含量降低，从而减少菠菜中的草酸对人体的影响。
菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状。此外，菠菜中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。
但需要注意的是，菠菜中草酸含量较高，患者应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对菠菜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，患者在食用菠菜前，应将菠菜清洗干净，以免导致细菌感染，引起胃肠道不适症状。
2022-02-20 22:41
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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