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凉拌腐竹要不要焯水
补充说明：凉拌腐竹要不要焯水
a******W 2022-02-20 20:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
凉拌腐竹不要焯水。
凉拌腐竹不要焯水是因为腐竹本身已经经过了焯水处理，再焯水会导致腐竹失去爽脆的口感，并且会破坏腐竹中的营养成分。
如果需要将腐竹煮熟或缩短浸泡时间，可以考虑在凉拌前将其短时间焯水以达到目的。
在制作凉拌腐竹时，需注意控制好调料比例，避免过于咸辣，以免影响口感。此外，为确保食品安全，建议食用前彻底加热食材。
2024-02-25 03:19
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