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话梅肉的功效与作用禁忌
补充说明：话梅肉的功效与作用禁忌
2022-02-21 15:49
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
话梅肉一般指梅子肉，具有补充营养、促进消化、美容养颜的功效，作用是补充营养、提高自身免疫力，禁忌是腹泻者、痰多者、过敏者不宜食用。
1、功效
梅子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钙、铁、磷等营养物质。食用后可以补充人体所需的营养物质，促进机体的新陈代谢，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。梅子肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，具有促进消化的功效，在一定程度上可以预防便秘。
2、作用
梅子肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钙、铁、磷等营养物质。适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于提高自身免疫力。此外，梅子肉中含有丰富的铁，适当食用可以起到辅助补血的作用。
3、禁忌
腹泻者、痰多者、过敏者不宜食用梅子肉，因为梅子肉中含有大量的果酸，可能会刺激胃肠道黏膜，使胃酸分泌过多，从而加重腹泻的症状，不利于病情恢复。此外，如果对梅子肉过敏，也不宜食用，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，对身体造成不利影响。
在日常生活中，建议患者适量食用新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、胡萝卜等，保持营养均衡。如果食用梅子肉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-18 10:22
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
