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为什么孕妇不能吃木薯
补充说明：为什么孕妇不能吃木薯
a******W 2022-02-21 15:49
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
孕妇不能吃木薯，因为木薯含有氰甙、生木薯含氰甙量高，食用木薯可能导致氰化物中毒，从而引起孕妇中枢神经系统功能紊乱，严重时可致呼吸衰竭，甚至死亡。由于氰化物可通过胎盘屏障，因此孕妇食用木薯可能影响胎儿健康。此外，木薯中含有亚麻仁苦苷，具有潜在毒性，可水解产生氢氰酸，氢氰酸是一种有毒化合物，可通过干扰细胞的氧化过程而导致细胞死亡，对胎儿造成伤害。需要强调的是，虽然木薯本身并无治疗作用，但孕妇在孕期应谨慎对待任何食物的摄入，以确保自身及胎儿的健康。
1.木薯含有氰甙
木薯含有氰甙，这是一种有毒物质，在摄入后可分解产生氢氰酸。氢氰酸是一种强烈的神经毒剂，能够抑制呼吸中枢，导致窒息死亡。此外，氢氰酸还会影响心血管系统，引起心律失常、血压下降等症状。
2.生木薯含氰甙量高
生木薯含氰甙量高，其含量随植株生长而逐渐增加，可达每公斤鲜重50毫克以上。大量摄入氰甙会导致急性氰化物中毒，出现呕吐、腹泻、头痛、眩晕等不适症状，严重时甚至会因呼吸衰竭而危及生命。
3.食用木薯可能导致氰化物中毒
食用木薯可能导致氰化物中毒，因为木薯中含有的氰化物会在消化过程中被释放出来。氰化物中毒会引起中枢神经系统功能障碍，表现为头晕、乏力、意识丧失等症状，严重者可导致心跳停止。
4.孕妇食用木薯可能影响胎儿健康
由于木薯中的亚麻仁苦苷在人体内水解会产生一种剧毒物质氢氰酸，因此孕妇食用木薯可能会对胎儿产生不良影响。氢氰酸能通过胎盘屏障进入胎儿体内，对其器官发育造成损害，甚至导致流产或早产。
5.木薯中含有亚麻仁苦苷，具有潜在毒性
亚麻仁苦苷是一种天然存在于某些植物中的化合物，具有潜在毒性。当亚麻仁苦苷在胃肠道碱性环境中被酶催化水解为葡萄糖和氢氰酸，氢氰酸进一步分解产生有毒的cyanide离子，对人体造成危害。
孕妇在孕期应避免食用未经处理的木薯及其制品，以减少氰化物中毒的风险。同时注意保持均衡饮食，确保营养需求得到满足。
2024-04-15 15:35
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氰化物(cyanide)为剧毒物，包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯腈等。氰化氢和丙烯腈烟雾可通过皮肤和呼吸道快速吸收。氰化物在工业上应用广泛，多种水果的果仁中含有进入人体后能转化成氰化物的苦杏仁苷，其中以苦杏仁含量最高。氰化物能引起组织细胞缺氧、能量代谢等障碍，造成“细胞内窒息”，而血氧饱和度不受影响，血液仍呈鲜红色。中枢神经系统首先受累，呼吸中枢麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
