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木薯对肾有副作用吗?
补充说明：木薯对肾有副作用吗?
a******W 2022-02-21 15:48
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
木薯对肾可能有副作用。
木薯中含有氰化物，经消化后可分解为氢氰酸，具有剧毒，能与组织中氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合，形成高铁型细胞色素氧化酶，失去传递电子的能力，阻碍生物氧化过程，使呼吸停止；同时还能抑制延胡索酸水合酶系统，干扰丙酮酸的氧化脱羧反应，抑制丙酮酸进入柠檬酸循环，阻碍糖的有氧氧化，产生乳酸性酸中毒。由于肾是排泄器官，所以长期接触或误食过量木薯会引起肾衰竭。
除了肾功能不全患者外，肝病、胃肠道疾病以及糖尿病患者也不宜食用大量木薯，因为这些人群可能存在代谢障碍，导致毒性物质积累。
在摄入新鲜木薯时，应确保彻底煮熟以破坏其中的氰苷，减少潜在风险。此外，对于存在肾脏疾病或其他慢性健康状况的人群，建议密切监测任何不适症状，并及时就医咨询。
2024-04-21 02:48
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