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吃了发霉的腊肠会怎样
补充说明：吃了发霉的腊肠会怎样
a******W 2022-02-21 15:46
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃了发霉的腊肠可能会导致食物中毒、急性胃肠炎、肝损害、急性肾损伤等风险反应，同时也有可能引起真菌感染。
1.食物中毒
食用了含有毒素的食物后，毒素进入人体，导致恶心、呕吐等症状。会出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
由于胃肠道受到刺激或感染，会引起炎症反应，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。会导致消化系统功能障碍，引起腹泻、腹痛等不适症状，严重者可引发脱水及电解质失衡。
3.肝损害
肝脏作为解毒器官，在代谢过程中可能会被某些毒性物质所伤害，从而发生肝损害。可能表现为乏力、食欲减退、黄疸等症状，长期发展还可能出现肝硬化。
4.急性肾损伤
急性肾损伤是肾脏突然失去正常功能的情况，可能是由多种原因引起的，如缺血、药物毒性等。这些因素会导致肾小管堵塞，影响其过滤血液的功能。典型症状包括尿量减少、水肿、疲劳、恶心呕吐等，严重时甚至会导致多脏器衰竭。
5.真菌感染
真菌通过口腔黏膜、呼吸道或消化道侵入人体，开始繁殖并产生孢子，进一步扩散到身体其他部位。常见症状包括口腔溃疡、皮肤瘙痒、呼吸困难等，重症患者可能出现全身性感染。
若摄入发霉腊肠后出现不适症状，应立即就医以获得适当治疗。定期体检有助于早期发现潜在健康问题，建议保持良好的饮食卫生习惯，预防此类情况的发生。
2024-01-25 06:54
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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