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河南芫荽和香菜的区别
补充说明：河南芫荽和香菜的区别
a******W 2022-02-23 18:58
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
河南芫荽和香菜的区别在于植物种类（是否为真正的香菜），叶片形状（细长与羽状深裂），花序特征（伞形与圆锥花序），果实类型（瘦果与长圆形），以及食用方法（生食或熟食）。
1.植物种类
河南芫荽为伞形科芫荽属植物，而香菜为伞形目石竹科向日葵族植物。
2.叶片形状
河南芫荽的叶片呈卵圆形或长椭圆形，边缘有不规则锯齿；香菜的叶片则为披针形、线状披针形或线形，无毛且全缘。
3.花序特征
河南芫荽的花序为复伞形花序，顶生；香菜的花序为圆锥花序，腋生。
4.果实类型
河南芫荽的果实为双悬果，表面光滑；香菜的果实为膜质扁平双悬果，表面粗糙。
5.食用方法
河南芫荽通常作为调味料使用，可与肉类搭配烹饪；香菜也可用于调味，常用于制作沙拉或凉拌菜。
无论是河南芫荽还是香菜，在食用时都要注意适量原则，避免过量摄入引起不适症状。
2024-02-29 04:24
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