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小麦过敏能吃淀粉吗？
补充说明：小麦过敏能吃淀粉吗？
a******W 2022-02-26 21:22
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医生回答(1)
卫俊彤 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
小麦过敏患者通常可以食用玉米淀粉，但应确保其未受小麦污染。
玉米淀粉是从玉米粒中提取的一种碳水化合物，主要用于食品加工和烹饪，具有一定的黏性，常用于制作酱料、糊状食品等。玉米淀粉中并不含有可能引发小麦过敏反应的小麦蛋白，因此，对小麦过敏的人群通常是可以安全食用玉米淀粉的。
如果患者对玉米也存在过敏，则不建议食用玉米淀粉，因为这可能会导致交叉过敏反应。
对于小麦过敏者，日常生活中需注意避免摄入含有小麦及其制品的食物，如面包、面条等，以减少过敏反应的风险。
2024-02-04 15:23
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
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