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含维生素K的食物有哪些
补充说明：含维生素K的食物有哪些
a******W 2022-03-02 18:08
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医生回答(1)
冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
含维生素K的食物有菠菜、西兰花、羽衣甘蓝、生菜、橄榄油。维生素K是人体必需的营养素，但食物并不能直接用于治疗特定疾病或健康状况。
1.菠菜
菠菜富含维生素K，该物质能够促进血液凝固，从而起到止血的作用。适当进食菠菜可以补充维生素K，对于预防或治疗缺铁性贫血、坏血病等疾病有积极作用。
2.西兰花
西兰花中也含有一定量的维生素K，其具有抑制血管壁增厚的作用，有助于降低血压。适量摄入西兰花可辅助改善血液循环，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，其中含有大量的维生素K。维生素K是合成多种蛋白质的关键成分，包括凝血因子。经常食用羽衣甘蓝有利于维持正常的凝血功能，减少出血风险。此外，它还富含钙质，对骨骼健康有益。
4.生菜
生菜中含有维生素K，这种物质能增强肝脏解毒功能，促进毒素排出体外。适当吃一些生菜还可以有效缓解便秘症状，帮助身体排毒养颜。
5.橄榄油
橄榄油中也存在一定的维生素K，该物质能够起到保护心脏的作用。日常使用橄榄油作为食用油，可辅助调节血脂水平，预防心血管疾病的发生。
上述提及的所有食物均含有较高的维生素K，在食用时需注意控制摄入量，避免过量导致维生素K中毒。同时，建议定期进行血液凝固功能检查，以确保维生素K水平适宜。
2024-03-27 20:42
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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