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莲花舌怎么做
补充说明：莲花舌怎么做
a******W 2022-03-06 21:26
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精选回答(1)
于晨光 主治医师 哈尔滨市中医院 三甲
擅长：擅长中西医结合方法治疗各种内科，儿科，妇科，皮肤科疾病，主要包含心血管疾病，糖尿病甲状腺疾病，生殖系统疾病，皮肤疾病
提问
莲花舌一般指的是猪舌。猪舌的做法一般有清炖、凉拌、红烧、卤汤、炒等。
1、清炖
将猪舌用清水洗净，切成小块，放入沸水中，开锅后10分钟左右，关火，使水温适中，可以适当加入盐、味精等调料，即可开锅食用。
2、凉拌
将猪舌放入凉水中，开水泡30分钟左右，捞出后用凉水洗净，切成小块。将凉拌食材放入开水中，开水泡10分钟左右，捞出后用凉水洗净，切成小块。将炒猪舌放入热水中，开水泡10分钟左右，捞出后用凉水洗净，切成小块。将炒猪舌放入凉水中，开水泡10分钟左右，捞出后用凉水洗净，切成小块。
3、红烧
将猪舌放入适量的酱油、盐、味精、香油等调料，翻炒几下，即可出锅。
4、卤汤
将猪舌放入适量的酱油、盐、味精、香油等调料，翻炒几下，即可出锅。
5、炒
将猪舌放入适量的料酒、酱油、食用油等调料，翻炒几下，即可出锅。
除此之外，还可以通过煮、炖、煮、蒸等方式烹饪。猪舌含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，具有补充营养、提高身体免疫力等作用。需要注意的是，猪舌中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇血症的患者要避免食用，以免导致病情加重。
2022-03-07 08:37
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