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调和油不能吃吗?
补充说明：调和油不能吃吗?
2022-03-25 15:02
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刘泽群 主治医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：阴道炎，宫颈炎，宫颈病变，计划生育，多囊卵巢，产前诊断，子宫肌瘤，卵巢包块等
提问
调和油一般能吃，但不建议过量吃。调和油是一种比较常见的食用油，主要是将食用油按比例调好，然后经过高温加热，使食用油中的某些成分被氧化分解，从而得到调和油。
调和油中含有丰富的维生素E、维生素D等营养成分，适量食用可以为人体补充所需营养，同时还可以促进肠道蠕动，能够辅助缓解便秘的症状。但调和油一般不建议过量吃，因为调和油中含有大量的油脂，如果过量吃，可能会导致体内的热量摄入过多，从而转化为脂肪，并堆积在体内，进而导致身体肥胖。此外，过量吃调和油还可能会导致血脂升高，对身体健康产生不利影响。因此，建议患者在日常生活中要注意饮食均衡，避免过量吃调和油，以免引起不适症状。
建议患者在日常生活中要注意保持清淡饮食，可以适当吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等。
2022-05-19 17:57
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
