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苏子油炒鸡蛋的功效
补充说明：苏子油炒鸡蛋的功效
a******W 2022-03-25 15:06
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
苏子油炒鸡蛋具有降血脂、抗氧化、润肠通便、镇静催眠、抗炎止痛等功效和作用。
1.降血脂
苏子油中的α-亚麻酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而降低血脂。
2.抗氧化
苏子油中富含维生素E等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.润肠通便
苏子油中的不饱和脂肪酸能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4.镇静催眠
苏子油具有一定的镇静作用，有助于缓解紧张情绪，辅助睡眠。
5.抗炎止痛
苏子油中的成分具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛症状。
需要注意的是，虽然苏子油炒鸡蛋有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗。对于存在特定疾病或健康问题的人群，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
2024-03-15 15:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
