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鸡蛋清和鸡蛋黄的作用与功效
补充说明：鸡蛋清和鸡蛋黄的作用与功效
a******W 2022-03-25 15:08
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡蛋清和鸡蛋黄具有营养补充、改善皮肤弹性、促进生长发育、维持正常代谢、保护视力等功效和作用。
1.营养补充
鸡蛋清和鸡蛋黄都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可以为身体提供必要的营养素。
2.改善皮肤弹性
鸡蛋清中的蛋白质有助于增强皮肤弹性和紧致度，而鸡蛋黄中的卵磷脂则具有保湿效果，对皮肤有益。
3.促进生长发育
鸡蛋黄中含有多种氨基酸、矿物质及微量元素，是人体合成组织不可或缺的重要物质来源，可促进儿童骨骼健康。
4.维持正常代谢
鸡蛋黄中富含胆碱，该物质在体内转化为甲基胆碱后能促进蛋氨酸循环，从而保证机体新陈代谢过程顺利进行。
5.保护视力
鸡蛋黄中含有玉米黄质和叶黄素这两种抗氧化剂，它们能够过滤蓝光，减少眼睛受到光线伤害的风险，有助于预防老年性黄斑变性。
需要注意的是，对于鸡蛋过敏者应避免食用，以免引起过敏反应。此外，高血脂症或心血管疾病患者需限量摄入鸡蛋黄，以控制胆固醇水平。
2024-02-23 18:08
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