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补充说明：孕妇猪心炖什么好吃又营养
2022-03-25 18:16
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唐寒芬 主治医师 中南大学湘雅二医院 三甲
擅长：医学博士，国家注册营养师，从事临床营养10年余，擅长于体重管理，肾病营养以及糖尿病等慢病营养管理
提问
孕妇可以食用猪心炖红枣、莲子以及党参等，好吃又营养。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效。
1、猪心炖红枣
猪心炖红枣具有养心安神、调气养血的作用。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。猪心炖红枣可以起到安神养心的作用，孕妇适量吃猪心炖红枣，对胎儿有一定的好处。
2、猪心炖莲子
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。猪心富含多种营养成分，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有一定的作用，适宜心虚多汗、失眠多梦的人群食用。猪心炖莲子具有养心生血、安神定志的作用。怀孕期间孕妇可以吃猪心炖莲子，可以健脾养心、补血等。
3、猪心炖党参
党参含有多糖、维生素以及多种人体必需氨基酸，能增强机体抵抗力，有调节胃肠运动，能升高白细胞和降血压等作用。猪心汤党参汤中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、多种维生素。猪心炖党参通常能够起到补气养阴的功效，并且还起到清火生津的效果，另外还可以起到保护心血管系统的作用。同时还可以补气益血，提高身体免疫能力，孕妇吃猪心党参汤能增强胎儿的身体体质和生长发育，可以提高孕妇的睡眠质量。在食用猪心党参汤时，尽量不要吃辛辣以及油腻的食物，以免影响效果。
2022-03-25 18:16
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
