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请问木耳颜色有点红有毒素吗？，
补充说明：请问木耳颜色有点红有毒素吗？，
a******W 2022-03-26 23:19
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
木耳颜色有点红一般是正常现象，没有毒性。
木耳的颜色主要取决于其中所含有的色素种类及其含量比例。红色色素通常来自于植物体内的一种叫做花青素的化合物，这是自然存在于许多植物中的正常现象。花青素是一种天然抗氧化剂，对人体无毒害作用。因此，木耳颜色微红时，不必过于担心其安全性。
如果木耳除了颜色微红外还伴有异味、霉点或手感软烂，则可能是变质了，可能存在一定的食品安全隐患，食用后可能会出现腹泻、呕吐等不适症状。
在食用木耳前应仔细观察其外观是否完整、是否有异常气味，并触摸以确保其质地紧密而非黏液状。对于已经识别出有问题的木耳，建议立即丢弃，避免食用。
2024-03-17 14:34
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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