发病时间：不清楚
青皮土豆能吃吗没有发芽
补充说明：青皮土豆能吃吗没有发芽
2022-03-26 23:17
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，青皮、土豆能吃，但如果青皮、土豆出现发芽的情况，可能会导致营养价值降低，还可能会引起食物中毒的情况，此时不建议食用。
青皮、土豆中含有丰富的维生素、膳食纤维、果胶、氨基酸、各种矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养。并且青皮、土豆中含有丰富的膳食纤维，适当食用能够促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。青皮、土豆没有发芽，也含有一定的营养价值，适当食用也能够补充身体所需要的能量，增强免疫力。但如果青皮、土豆出现发芽的情况，可能会导致其中的营养成分发生改变，甚至还可能会产生有毒的物质。如果继续食用发芽的青皮、土豆，可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
在日常生活中建议食用新鲜的青皮、土豆，并且在食用时需要注意用量，避免过量食用引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫糖铝、蒙脱石散等药物进行治疗。
2022-08-23 18:05
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
土豆出现青皮的状况也是可以食用的。土豆之所以会出现青皮，是由于土豆也会在表皮进行光合作用，产生了叶绿素才出现这样的情况。建议口服藿香正气软胶囊配复方氨酚烷胺片治疗。
2022-03-27 00:18
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
