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干扁豆的作用与功效
补充说明：干扁豆的作用与功效
a******W 2022-03-26 23:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干扁豆具有预防便秘、促进消化、补充营养、改善贫血、降低血脂等功效与作用。但是干扁豆中含有一定的植物血球凝集素和皂苷，生食或食用过多可能导致食物中毒，因此建议煮熟透后再食用。
1.预防便秘
因为干扁豆中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀并刺激肠道蠕动，从而起到预防便秘的功效。日常适当食用干扁豆可有效预防或缓解便秘症状。
2.促进消化
由于干扁豆含有淀粉酶抑制剂、膳食纤维等成分，在一定程度上可以抑制碳水化合物的吸收，进而增强胃肠道的消化功能。对于食欲不振的人群而言，适量摄入干扁豆有助于增进食欲，辅助改善消化不良的情况。
3.补充营养
干扁豆为一种常见的食物来源，其中富含多种维生素和矿物质元素，如维生素A、维生素B族以及铁、镁等。这些营养素对人体健康至关重要，每日进食干扁豆可以帮助补充必要的营养物质。建议将干扁豆作为均衡饮食的一部分定期食用，以满足身体对各种营养素的需求。
4.改善贫血
干扁豆中含有的铁元素有利于红细胞的合成，而铁是血红蛋白的重要组成部分，因此具有一定的补血效果。贫血患者可以通过增加干扁豆的摄入量来改善贫血状况。
5.降低血脂
干扁豆中的皂苷类物质具有降低胆固醇的作用，皂苷能与胆酸盐结合形成不易被机体吸收的复合物，随粪便排出体外，从而减少胆汁中胆固醇的重吸收。高脂血症患者可通过长期食用干扁豆来辅助控制血脂水平。
需要注意的是，虽然干扁豆具有诸多益处，但因其含有一定的植物凝集素和皂甙，生食或未煮熟透可能会引起胃肠不适或中毒反应。因此，建议在烹饪前彻底加热干扁豆至全熟，特别是对于儿童、老人及易过敏体质者。
2024-02-29 22:39
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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