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唾液淀粉酶水解淀粉需要能量吗?
补充说明：唾液淀粉酶水解淀粉需要能量吗?
a******W 2022-03-26 23:17
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医生回答(1)
仇克 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
唾液淀粉酶水解淀粉时不需要额外的能量来源。
唾液淀粉酶水解淀粉是因为其分子结构与淀粉分子形成氢键，使其能够催化淀粉分子内部的β-1,4-葡萄糖苷键断裂，此过程并不涉及高能磷酸键的水解，因此不需要额外的能量输入。
在某些罕见的情况下，如果存在遗传性代谢障碍导致缺乏特定的分解淀粉酶的酶类，则可能导致淀粉消化吸收受阻。
在日常生活中，适量摄入富含淀粉的食物，并注意口腔卫生保健，有助于唾液淀粉酶正常发挥作用。若出现消化吸收异常的症状，应及时就医进行相关检查以确定具体原因。
2024-03-13 05:17
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
