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牛蹄皮的营养价值及功效作用
补充说明：牛蹄皮的营养价值及功效作用
a******W 2022-03-26 23:17
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医生回答(1)
董璐琳 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛蹄皮具有补阴养血、美容养颜、强筋健骨、增强免疫力、改善贫血等功效作用。但是由于牛蹄皮可能携带细菌或寄生虫，食用前需咨询医生确保安全。
1.补阴养血
从中医角度出发，牛蹄皮入药后具有滋阴补血的功效。这主要是因为其含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸等营养成分，这些物质能够滋养血液、调节内分泌。适当食用牛蹄皮可辅助治疗因气血不足引起的心悸失眠、头晕目眩等症状。对于存在此类症状的人群而言，可以将牛蹄皮炖煮或煲汤食用。
2.美容养颜
由于牛蹄皮富含胶原蛋白以及弹性蛋白，因此适量摄入有助于维持皮肤弹性和水分，从而起到美容养颜的作用。对于想要改善肌肤质量、减少皱纹的人来说，建议每周至少食用一次牛蹄皮，如制作成蹄花汤或蹄花火锅。
3.强筋健骨
传统医学认为，牛蹄皮味甘性平，入肝经，能补益肝肾、强筋健骨。现代研究证实，其中所含有的钙质、磷脂等矿物质元素对促进骨骼健康有益。对于体质虚弱、易疲劳者，可适当进食以增强体力、缓解疲劳。例如将其熬制成蹄花汤或与其他食材一起烹饪食用。
4.增强免疫力
牛蹄皮中还含有一定量的锌元素，而锌是人体必需的微量元素之一，具有提高机体免疫功能的作用。日常生活中可以通过食用牛蹄皮来补充身体所需的锌元素，进而达到增强自身免疫力的目的。
5.改善贫血
牛蹄皮中含有铁元素，铁元素是红细胞合成的重要原料，适当食用有利于预防缺铁性贫血的发生。对于缺铁性贫血患者，可将牛蹄皮与红枣、枸杞一同炖煮食用，但需注意不可过量食用，以免导致消化不良的情况发生。
需要注意的是，虽然牛蹄皮的营养价值较高，但是不建议一次性大量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，高血脂症人群不宜过多食用，以免导致病情加重。
2024-03-23 23:44
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
