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腌萝卜干的功效与作用
补充说明：腌萝卜干的功效与作用
a******W 2022-03-26 23:16
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腌萝卜干具有补充维生素C和膳食纤维、促进消化、增进食欲、缓解疲劳、辅助减肥等功效与作用。但作为腌制食品，若长期大量食用可能增加患胃癌的风险，建议适量食用并咨询医生。
1.补充维生素C和膳食纤维
因为萝卜干中含有丰富的维生素C和膳食纤维，所以食用后可以起到补充维生素C和膳食纤维的作用。维生素C具有抗氧化、抗衰老的作用，而膳食纤维则能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。
2.促进消化
由于萝卜干富含水分及多种有机酸，能刺激胃液分泌，提高胃肠动力，进而达到促进消化的目的。适量摄入萝卜干可增加食欲，但不宜过量以免加重肠胃负担。
3.增进食欲
萝卜干含有一定的糖分和有机酸，这些物质能够刺激味觉神经，从而增强食欲。对于食欲不振的人群，适当吃萝卜干有助于改善症状。但是对萝卜干过敏者禁止食用。
4.缓解疲劳
萝卜干中所含有的维生素B族以及矿物质等营养成分，能够为身体提供必要的能量，从而帮助缓解疲劳感。体力劳动者平时可以适当食用萝卜干来补充体力。但是注意不要过量食用，以免引起腹胀。
5.辅助减肥
萝卜干属于低热量食物，且其中还含有一定量的粗纤维，其可在一定程度上抑制机体对其他高热量食物的摄入，有利于控制体重。肥胖或减肥人群可以选择用萝卜干代替部分主食作为正餐的一部分。但是要注意不能只吃萝卜干而不摄入其他任何食物，否则可能会导致营养不良。
需要注意的是，虽然腌萝卜干有一定的营养价值，但也可能产生亚硝胺类致癌物，因此不宜长期大量食用。另外，患有高血压、冠心病等疾病的人群也不宜过多食用，以免诱发或加重病情。
2024-03-03 09:12
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
