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鲫鱼木耳汤的功效与作用
补充说明：鲫鱼木耳汤的功效与作用
a******W 2022-03-26 23:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鲫鱼木耳汤具有补气养血、健脾利水、滋阴润燥、提高免疫力、改善睡眠质量等功效与作用。由于鲫鱼和木耳在食用方面存在一定的禁忌，如对这两种食物过敏则不宜食用，因此建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补气养血
鲫鱼和木耳都具有一定的营养价值，其中所含有的蛋白质、维生素等营养物质可以为身体提供能量。适当食用鲫鱼木耳汤能够补充体力，促进新陈代谢，从而达到补气养血的目的。
2.健脾利水
鲫鱼性平味甘，归胃经，有健脾利水的作用；而木耳也具有一定的利尿效果。两者合用可增强脾胃运化功能，有助于消除体内湿气。适用于水肿、食欲不振等症状。
3.滋阴润燥
由于鲫鱼本身具有一定的滋阴作用，而木耳则有一定的润燥效果。因此，适量食用鲫鱼木耳汤可以帮助缓解因阴虚火旺引起的心烦失眠、口干舌燥等症状。
4.提高免疫力
因为鲫鱼木耳汤中的鲫鱼含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成机体的重要成分，也是身体中许多重要酶和激素的原料，能参与体内的免疫反应，增强机体抵抗力。此外，鲫鱼还富含微量元素锌，其对促进机体生长发育及维护生殖系统健康也有积极作用。
5.改善睡眠质量
鲫鱼中含有色氨酸，色氨酸是一种神经传导物质，能够帮助调节情绪并产生睡意。睡前适量饮用鲫鱼木耳汤，有利于提升睡眠质量。
需要注意的是，虽然鲫鱼木耳汤具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，对于患有高血脂症的人群而言，应减少摄入量或者避免食用，以防止加重病情。
2024-01-19 23:50
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食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。
症状起因：1.食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。 2.食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点： (1)任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生既是小儿也是成人常见的变应原，海味食物不是小儿的主要变应原，坚果诱发的过敏在小儿比较少见虽然任何食物可以致敏，但约90%的过敏反应是由少数食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。 (2)食物中仅部分成分具变应原性：以牛奶和鸡蛋为例，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白(β-lactoglobulin，β-LC)变应原性最强。鸡蛋中蛋黄具相当少的变应原蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白为鸡蛋中最常见的变应原。 (3)食物变应原性的可变性：加热可使大多数食物的变应原性减低。胃的酸度增加和消化酶的存在可减少食物的变应原性。 (4)食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间。植物的交叉反应性比动物明显如对大豆过敏者也可能对豆科植物的其他成员如扁豆、苜蓿等过敏。患者对花粉过敏也会对水果和蔬菜有反应如对桦树花粉过敏者也对苹果、榛子桃、杏、樱桃、胡萝卜等有反应。对艾蒿过敏者也对伞形酮类蔬菜如芹菜、茴香和胡萝卜有反应。 (5)对食物的中间代谢产物过敏：十分少见，患者多在进食后2～3h出现症状 3.遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。 4.解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。 5.其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。
可能疾病： Ⅰ型超敏反应性疾病 成人斯蒂尔病 皮肤过敏 过敏 过敏性支气管肺曲霉病
常见检查：
就诊科室：消化、内分泌
