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小白嘴山药热量多少呀山药的品种不一样
补充说明：小白嘴山药热量多少呀山药的品种不一样
2022-03-26 23:20
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盛晓茜 副主任医师 沈阳市中医院 三甲
擅长：硕士研究生学位，副主任中医师， 擅长治疗各种肾病，难治性泌尿系感染，前列腺炎，肾虚，汗证以及失眠。
提问
每100克山药的热量一般是57大卡 。山药属于植物蛋白，里面含有淀粉酶以及多酚氧化酶等天然的营养成分，能促进脾胃的消化，同时蛋白质含量较高，可以用于缓解脾胃功能较差的病症。患者在减肥期间饮食上要避免食用高热量食物，尤其是含脂肪量过高食物和油炸类食品，可能会加重肠胃负担。
2022-05-10 11:01
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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