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吃咸鱼会中毒吗？
补充说明：吃咸鱼会中毒吗？
a******W 2022-03-26 23:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃咸鱼不会引起中毒。
咸鱼本身并不含有毒物质，但在制作过程中可能因保存不当而受到细菌污染，从而产生毒素，引起食物中毒。
如果食用了过量的咸鱼或者储存条件不佳导致其变质，则可能会出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，甚至可能导致急性胃肠炎或食物中毒。
因此，在食用腌制食品时需注意选择新鲜且储存得当的产品，并在食用前彻底加热以杀灭潜在的致病菌。
2024-02-16 02:27
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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